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原创 晓燕话营养 连云港市妇幼保健院张晓燕主任医师 小儿肺炎的饮食调理 小儿肺炎是婴幼儿时期的常见病，更是婴幼儿死亡的常见原因。肺炎是由肺炎链球菌、流感嗜血杆菌、葡萄球菌、绿脓杆菌等细菌或由腺病毒、流感病毒、呼吸道合胞病毒、麻疹病毒所引起的病毒或.支原体、衣原体、真菌等病原体感染或吸入羊水、过敏反应等所引起的肺部炎症。 一般症状有发热、拒食、烦躁、喘憋等症状，早期体温为38～39℃，亦可高达40℃，除呼吸道症状咳嗽、呼吸表浅增快或鼻翼煽动外，患儿还可伴有精神萎靡，烦躁不安，食欲不振，哆嗦，腹泻等循环系统、神经系统、消化系统症状等系统的症状与体征。 小儿肺炎的发作与体质因素、天气因素、饮食因素、遗传因素、感染因素等有关。 小儿肺炎的治疗方法除了药物对症治疗和针炙、推拿、理疗、雾化、注意保暖等综合疗法，以改善通气功能，有效控制炎症，避免并发症的发生外，饮食治疗也很重要。 具体饮食治疗调理如下： 1.清淡饮食，吃易于消化的软食或半流质、流质饮食。制作食物时，可多用清蒸煨炖法以保持食物的原汁原味。 2.少量多餐，通常可3-4小时或2-3小时进餐一次，每天5-6次。可以两餐之间加配果汁或菜水、番茄水等。 3.宜吃含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2的丰富的食物，如鳗鱼、动物肝、牛奶及乳制品、鸡蛋、胡萝卜、南瓜、菠菜、草莓、番木瓜、猕猴桃、番石榴、柠檬、柑橘、猪肉、大蒜、雪梨、马铃薯、藕等。 4.避免食用或尽量少食过甜、过咸、辛辣及油脂过多或油煎油炸等油腻厚味。 5.避免过多摄入高蛋白食物，以防消化不良或加重胃肠负担或加重病情或引发并发症。慎食或少食含蛋白质多的食物，如瘦肉、鱼和鸡蛋等。 6.忌食生冷食物，如西瓜、冰淇淋、冰冻果汁、冰棒、冷饮、生梨等。 7.可选用的制作方法：谷薯类（大米粥、小米粥、蛋花粥、鸡末粥、肝末粥、面条、鸡汤面、鱼汤面、馄饨、面包、土豆泥）、荤食类（可做成肉丸子、鱼丸子、虾丸子、鱼泥、肉泥、虾泥等）、蛋类（蒸蛋、蛋花）、豆制品（蒸豆腐、豆腐汤等）、苹果丁、芒果丁、菠萝丁、碎菜类等。 8.忌饮碳酸饮料，可酌情少量多次饮用白开水。还可酌情喝点清蒸梨、蒸香蕉或无花果汤、橘子汤、绿豆汤等。 最后需要提醒的是：需要因人而异地根据患儿年龄、病情或病程来辨证施膳食，平时注意室内空气的新鲜和定时室内通风，避免二手烟；注意预防上呼吸道感染，并注意加强锻炼，可根据年龄选择适当的锻炼方法；带小孩子户外活动时，注意及时增减衣服。遇有呼吸道病毒流行时，避免带小孩到公共场所去；家里有人患感冒时，做到避免与孩子接触。 责任编辑 周烨 张晓燕 主任医师 从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。 擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。 在省级以上刊物发表论文20余篇。 |
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