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来自: 唐渠居室 > 《美食》
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香茅卤鲜鸡,色泽金红鲜香味美,大厨巨献正宗秘方
香茅卤鲜鸡,色泽金红鲜香味美,大厨巨献正宗秘方。复合腌汁调制:某宝卤烧鲜500克(不输入名字避免做广告嫌疑)倒入净锅中,鲜南姜50克...
祖传30年卤猪蹄配方,秘制香料14味,色泽诱人,学会能去摆地摊了
祖传30年卤猪蹄配方,秘制香料14味,色泽诱人,学会能去摆地摊了。
一位做了20年卤菜老板分享:我做出来的猪蹄、牛肉,香飘10米
今天胖子很荣幸的请到一位做了20年卤菜的师傅给大家分享一些关于卤菜的知识,相信很多人也是非常的喜欢吃卤菜,不说每顿都吃,但是一周...
卤味店的卤菜方法做法与配方
(本人卤制的猪蹄属于酱香卤,卤香味彻底渗入到骨头里。首先是卤汤这一方面,我用的卤汤是学了十多年,加上自己体会和研究,才拉了不少...
老师傅秘制卤水配方,一用就20年,能卤5斤左右的肉,猪蹄、牛肉、鸡腿,在家就能做出香味浓郁的卤菜!
老师傅秘制卤水配方,一用就20年,能卤5斤左右的肉,猪蹄、牛肉、鸡腿,在家就能做出香味浓郁的卤菜!这个用量大概能一次卤3到4斤肉类,...
高速下卤味店,一天只卖3小时,开车的人闻到香味就去了
高速下卤味店,一天只卖3小时,开车的人闻到香味就去了。直到这次,我也是送一个亲戚到那条高速上,远远的就闻到了一股卤味的香味,想着...
五香卤猪蹄的做法,香味浓郁,太美味了
五香卤猪蹄的做法,香味浓郁,太美味了。
用这款卤水卤的猪蹄 整条街都洋溢着猪蹄的香味 绝对不用添加剂
用这款卤水卤的猪蹄 整条街都洋溢着猪蹄的香味 绝对不用添加剂。
卤菜出锅后10分钟左右就变黑了,这样的情况是因为什么?
卤菜出锅后10分钟左右就变黑了,这样的情况是因为什么?自己卤制猪蹄,但对卤素菜类没经验,以猪蹄为例,谈谈上色及保持颜色的感受,传统的天然色素有红曲米,栀子,姜黄,紫草等,上色最常用的方法是...
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