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【花生炖猪蹄】 一道家常食补菜品，菜品营养丰富，是天然的养颜补品。今天教大家做腐乳猪蹄炖花生，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。 做法： 食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量 1首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。 2把猪蹄剁成小块。把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷水。再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。 3再加入20克老抽和25克生抽。再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。 把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。 4待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！哎呀呀，太美味了！ 温馨提示： 猪蹄能补血、通乳、健腰脚，适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 |
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