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失眠是很多人都很头疼的事情，不仅影响精神状态，还会出现脱发、记忆力下降、免疫力下降等症状，对我们身体健康影响很大。  如果吃药固然可以改善但是“是药三分毒”，药补不如食补，春天来了，树上的榆钱也长出来了，小时候听奶奶说，榆钱不仅好吃，还可以治疗她的失眠，所以总是帮着奶奶一起采榆钱，每年奶奶差不多要吃上一个月，从那以后很少有再听到她说失眠了。  也是因为这个功效，榆钱被称为长在树上的“安眠药”，所以今天将这榆钱的吃法分享给大家，希望大家不花一分钱，可以一觉到天亮。 榆钱小饼  食材： 榆钱200克 面粉80g 盐2克 油1汤匙 鸡蛋1个 做法： 1榆钱摘洗干净 2碗中磕入鸡蛋，加入1:1的水，可以用磕开的蛋壳当量杯，加两次半个蛋壳水量就好 3加少许盐，搅匀 4放入榆钱和面粉，搅匀，比较粘稠的状态，我喜欢榆钱多多的 5锅内放油，加热 6用勺子舀入榆钱面糊，煎至底部变酥硬，发黄 7翻面继续煎，可以用铲子把面饼压薄压平 8煎至两面金黄即可出锅 9烙好的榆钱儿饼，酥脆柔软的口感，非常适口  【小贴士】 注意鸡蛋和水的量，鸡蛋多了容易硬，不好吃，不加鸡蛋又没有酥香的口感，1:1是我尝试最成功的做法，面粉的量也要控制好，做好了才能不粘不硬 榆钱炒鸡蛋  食材： 榆钱一盘 玉米1根 鸡蛋3个 黑芝麻适量 做法： 1玉米入锅煮熟 控干水分，捞出备用 2榆钱提前清洗控干 3蛋液倒入野菜中搅拌均匀 4锅中倒油，油热倒入野菜 5一面煎金黄翻另一面然后翻炒 6倒入玉米粒，调味，少许盐，糖即可，最后撒上黑芝麻 7完成啦！味道很鲜美哦～  榆钱饭团  食材： 榆钱150克 鸡蛋1个 盐1.5克 面粉90克 做法： 1榆钱多洗几遍，攥干水分。 2打入一个鸡蛋和盐，把面粉一部分倒进去抓匀后再倒进去一些抓匀，直到面粉全部倒完。 3取一部分榆钱放手里，两只手慢慢来回倒整成型，每个窝头不需要做的太大，不然一不好看二不好熟。 4凉水入锅开锅后十分钟就可以了，这是蒸熟的窝头。  榆钱玉米窝窝头  食材： 榆钱100克 粗玉米面150 细玉米面50克 面粉50克 黄豆粉50克 盐2克 水120-150克左右 做法： 1采来新鲜的榆钱，取100克。 2用清水淘洗干净。 3择点每朵榆钱上面褐色的小梗，这个需要一些耐心噢！ 4和面盆里放好玉米面，我家有粗颗粒的玉米面和细玉米面两种，我感觉稍微粗一些的更有玉米的香味，就多放了150克，又加了细玉米粉50克。再混合普通面粉和黄豆面各50克，加2克盐，如果喜欢甜口也可以加10-20克白糖。 5混合好面粉后加入择洗干净控干水份的榆钱，加入适量的水揉成不软不硬的面团。水要一点一点的加，一边加一边揉，能轻松攥成团的程度就好了！我给出的水量是个概数，因为各种玉米粉和面粉吸水量不同，榆钱清洗后含水量也不同，所以需要按照自己揉面时的感觉加水。 6手蘸下水，取40-50克左右一块面团，搓成如图的样子，一头稍微尖些，一头稍扁平。 7左手一边转，右手大拇指从底部转着旋进去成为中空的窝窝头的样子。 8屉布用水洗湿，不用拧干，直接铺在蒸笼上，把做好的榆钱窝窝头摆在屉上。放入蒸锅，大火烧开后改中大火蒸20分钟后关火出锅。 9蒸好的榆钱窝窝头，一股清香，片片榆钱看得见，醇香美味！  著作权归作者所有
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