吃馒头、米饭、面条、面包、烙饼升血糖快，怎么办？这个方法能解决

我们很多人会说，油条、薯条、爆米花、膨化食品，这些东西不健康，我们可以不吃，棍子面包，我们没有那么洋气，也可以不吃。你说速溶燕麦片升糖指数高，我们也可以不吃。

但米饭、馒头、面条、烙饼，这些食物也是高升糖指数的，我们总不能不吃吧，不吃这些东西，我们吃什么主食？总不能天天都吃粗粮？这胃肠道也受不了。再说，老吃粗粮，对微量元素的吸收不好，也不利于人老了以后骨头健康和身体健康。

怎么解决馒头、米饭、面条、烙饼的食物升糖指数问题？就是一点，吃饭的时候，同时吃大量的叶子蔬菜，来降低主食的升糖指数。

我们很多人不知道，每一餐，你先喝 300 克到 500 克叶子蔬菜做的叶子蔬菜汤，会明显降低你的餐后半小时和一小时血糖，这样，就有助于你餐后血糖的控制。

为啥喝叶子蔬菜汤有这个作用呢？就是因为，你喝叶子蔬菜汤的时候，你会细嚼慢咽叶子蔬菜，你会慢慢喝 500 毫升以上的汤，然后才吃后面真正升糖的主食。

当你胃里有大量的汤，有大量的叶子蔬菜的时候，你的胃排空会减慢，再加上你吃饭慢了，你胃里的食物进入小肠的速度减慢，主食中的碳水化合物消化吸收也自然减慢。这个时候，你餐后半小时的血糖也就升的慢了。

我们 2 型糖尿病人，大多数人是胰岛素分泌达到高峰的速度缓慢，正常人是餐后半小时到一小时之间，胰岛素分泌达到高峰，但 2 型糖尿病人往往是餐后两小时甚至三小时才达到高峰，这叫胰岛素分泌延迟。

还有就是第一时相的快速胰岛素分泌有问题。也就是刚吃完饭的时候，血糖开始升起来了，你胰岛素分泌量不够。如果你吃的东西吸收的快，就会升糖太快，你餐后半小时和一小时血糖就会升的太高。

如果你吃的东西升糖指数低，你餐后半小时血糖没有怎么升起来，餐后一小时的时候，胰岛素分泌水平高一些，餐后一小时血糖也不会太高，餐后两小时，你胰岛素分泌水平达到高峰，这个时候，血糖就不断开始下降，你餐后血糖就可以很好的控制住。

这就是为啥很多人吃粗粮控制血糖的道理，相对于细粮，粗粮的升糖指数低，它们的碳水化合物往往到餐二、餐三的时候才开始不断大量吸收。

但吃粗粮必须注意控制好这一餐总的碳水化合物量，否则，你吃大量粗粮，它们虽然不怎么升高餐后半小时和餐后一小时的血糖，却会让你餐后三小时甚至餐后四小时血糖都降不下来。也不是科学的控制血糖方法。

还是哪句老话，什么都要注意控制量。就是吃升糖慢的粗粮，也要控制好量。

如果我们平时吃饭的时候，吃的是细粮，像馒头、米饭、面条、面包这些东西，我们就要同时多吃叶子蔬菜来降低这些细粮主食的升糖指数。

我们很多人早上起来吃早餐，习惯吃馒头、面条，也有吃炒米饭的、包子什么的。这是干的主食，但我们同时一定要吃一点带汤带水的，有的人喝豆浆，有的人喝牛奶，有的人就是靠面条汤，很多人则是选择喝粥。

粥是升糖指数高的食物，无论是细粮还是粗粮，一熬成粥，升糖指数就发生了变化。我们为啥很多人爱喝粥？就是因为粥好消化、好吸收，好消化、好吸收就意味着好升糖，能快速升糖。所以，糖尿病人最好改掉早餐喝粥的习惯，避免自己血糖难控制。

（欲知后事如何，请看明日文章）