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“轻资产运营”最早诞生在工业企业，主要表现是将产品制造和零售分销业务外包，自身则集中于设计开发和市场推广等业务。这种模式，可通过降低公司资本投入，特别是生产领域内大量固定资产投入，以此提高资本回报率。 运用在农庄建设上，该如何做? 农庄的特殊性，决定了必然要走轻资产路线，即使你口袋里满是钱，也不能整的太高大上。这次满世界乱窜的病毒，更是让我们明白，在形势多变的今天，控制成本是经营的必选项。但轻资产绝对不是众筹招商那么简单，它是一个极可能伤筋动骨的技术活儿。 许多农庄在建设时，抱着在山里建设宛如“农业迪斯尼”的宏伟图景，却建着建着，就成了随意、小型的农庄。其原因多是因项目没建几个，资金链就快断了。  游客来农园游玩度假，主要目的是体验乡村意境和乡村生活，项目的根本在农，核心在体验，因此休闲园区的开发建设，要充分体现“生产、生活、生态、生命科学”四生结合，注重本土自然元素及文化元素原生性的保护和利用。 具体过程中需要注意哪些坑呢？ 01 去景观化 景区化、景观化，应该算是休闲农业的第一大坑。很多农庄花冤枉钱最多的，就是拼命搞景观。 把农庄搞得漂漂亮亮，老板心情能理解。但是游客会冲着“景观”去农庄吗？很难！毕竟你再努力，也做不过九寨沟、张家界。 农旅的核心是田园，是休闲度假，也是玩。基于田园的户外休闲体验，不仅是农庄的独特优势，也能拉长时间规划。 试问，同样100万，造景观能让游客停留多久？如果用来造主题游玩项目呢？没有停留时间，也就没有消费链。 当然，去景观化，不是不去造景。而是不去比拼景区，更多在景观小品、文创小品、在地田园景观利用上去展现自然时尚的场景魅力。  02 摘下面子 很多农庄花重金造了很多项目，但是依然吸引不来游客。为何？ 很简单，因为造了太多“添彩项目”，而缺乏“引流项目”。 有很多项目看起来很亮眼，但它并不能带来流量，更多是锦上添花的“面子”。比如豪华的大门、比如漂亮的餐厅、比如某些雕塑。 等赚大钱了，“面子”工程可以搞一些。但是在创业初期，还是“里子”更重要。把钱花在能“引流”的项目上，或许更有价值。  03 砍掉瘦狗 在波士顿咨询的矩阵模型里，将业务划分为4个维度：明星型业务，问题型业务， 金牛型业务和瘦狗型业务。问题型业务增长率和市场份额都双低，往往会被快刀斩乱麻式的剪除。 而明星型业务和金牛型业务，一个是面向未来的支撑产业，一个是当下的盈利主力，农庄上下对这些业务的发展容易形成共识。 只有瘦狗型，容易对决策者造成两难：虽然增长不行，但还是有一点点份额。食之无味，弃之可惜。这个时候，能否干掉瘦狗成为成本优化的一大抓手。  04 把控节奏 大部分庄主都是情怀型选手，都想把农庄做得完美，再完美一些。但是我却一再强调：不要做完美的农庄。 传统的工业思维是，赌产品类型。赌对了就赢了，赌错了满盘皆输。但互联网时代变化难测，上半年流行吃鸡，下半年流行王者荣耀。这时候的精益创业方法论就是：单点引爆、快速迭代、不断放大。 农庄也是如此。一千亩地一次打造完，即便你选的项目都好，你敢保证你建完之后还流行？试想，我们能不能先在50亩上，用一个点引爆？然后再根据游客反馈不断增加迭代项目？ 如果按照这个节奏，你还会抱怨农庄缺钱吗？  05 狠磨刀刃 如何单点引爆？简单滴说，就是把资金、资源往一个聚焦点上狠砸。“好钢用在刀刃上”。 轻资产并不是省着花钱。在“核心卖点”的战略性开支上，我们要比对手花得更多，更持续。 都知道mokumoku农场的景观文创做得好，你知道他们养了11名专职设计师吗？ 都知道海南香世界场景做得好，你知道这个30多亩的项目，有6个可以上花艺课的花艺师，有8个可做婚礼策划的策划师吗？ 顾客为你买单的核心理由，就是你的刀刃，其它的都是刀背。清晰地知道哪些钱不能省，才能开始省钱，正确地花钱比一刀切式的省钱要难得多。  06 优化人员 人员工资是运营支出中最高的一块。很多农庄在抱怨缺人才，人难招，更难留。其实我们更应该思考，淡旺季如此突出的情况下，应该如何优化人员和岗位配置。具体参考我们的一篇文章《一个农庄，配置多少员工最合理？》  07 利益关联搭平台 近些年，众筹、招商、共享等概念不断火爆。大家都在想用这种模式进行轻资产打造。我想说的是，众筹、招商、共享的核心，绝不只是出让利益引资金，而是寻找到几方的利益关联性。 比如彭山庄园有两千亩的水面，便想增设游轮项目。如何把这个项目的投资、经营、效益、回报给融合到一起呢？他们找到十家旅行社，让每家出资30万，然后可以享受10年免费使用权。实际上，旅行社很快就答应了。 如此方式，不仅解决了游艇的投资问题，还解决了项目的客源问题。更重要的是，旅行社带来的人群还有其它消费。 所以，我们在做平台化时，不能总想着“低价让利引资”，更应该琢磨挖掘几方不同的利益点，来实现共赢。  08 模块化运营 模块化运营有四个层面： 一个是利用社会化分工和专业机构大量出现的契机，很多项目可以和社会机构进行深度合作； 一个是标准化单个项目的操作流程，增加大通过量和减少对人的依赖，提升效率降低成本； 一个是减少固定硬件投入，转而大量策划不同主题的“快闪”活动，达到快速迭代转换引爆点的目的； 最后一个是，利用“阿米巴”模式，对单个项目模块进行财务和经营上的独立核算，化整为零，提升运营积极性和效率。  09 学会借势 风口大了，猪都能飞起来——足见“借势”的重要性。 一方面是学会借政策的势能，主动对接当下政策风向和政府活动需求，争取政策资金的支持； 一方面在经营上要学会借势。巧妙利用不同其他机构的需求点，以最小的投入，达到合作共赢。比如你与其花钱找设计师做景观文创，不如和当地大学联合搞设计比赛； 除此之外，营销上我们既要造势能，也要借势。谁说找媒体推广必须要花钱？媒体也需要好的内容啊，他们也需要合作举办活动啊？ 再比如一个朋友要做夯土小屋。他们请来杭州最贵的夯土老师傅，然后发起“夯土建造实战培训班”。最后，收的学费远超师傅的工资，还省掉了工人工资。 学会借势，深挖“痛点”，有时候就会变被动为主动。  除了自然资源，农庄轻资产化还包括对外部资源的整合与利用。如农庄食材，可以来自周边农业生产的农户；农产品配送服务可以外包给专业的物流服务商；游乐项目可以直接对外引进，也可以建完后再租出去；乃至景区的日常管理也可以外包。 这样做有几大益处，规避和降低项目前期运营风险；让有限人力从繁杂的事务性工作中腾出来，集中精力做好核心业务，同时有足够缓冲期，培养核心运营团队。让组织架构扁平，人力使用效率更高。 我们日常接触到的休闲农业投资人和大小“地主”中，不乏坐拥优越的资源条件和区位优势，但苦于资金有限无法开发的。那么，除开融资不论，我们可不可以做一个轻资产的休闲农庄呢？ 一、休闲农庄的主要成本 首先，我们要了解休闲农业少不了的几块大成本：拿地成本；规划基建成本；人工成本；项目设计运营成本，包括后续运营维护费用。 一般来讲，对于中小投资者来说，平均成本的预算投入在1万元/亩左右，也就是说按1亩地1万块钱的比例，来设计预算比较稳妥；初次做休闲农庄的话，除非财力雄厚，最好不超过200亩为佳。前期稳扎稳打，等整个现金流可以流动的时候，再加大投资，切忌想一口吃个胖子。 除了以上成本外，做休闲农业的特性，还有一个大多数人没有意识到的冰山下的成本，日常运营中的闲置成本，就是季节性闲置费用。行内有句话说，休闲农业是用200天的营业时间来支付365天营业成本的行业。为什么？大多数的休闲农庄、农业公园是节假日来客，周一到周五的上班时间是“门前冷落鞍马稀”——员工没事做还要开工资，还会东想西想。 提醒：休闲农业的投资人或老板，其实完全可以有很多种省钱的方法，打造一个轻资产的休闲农庄。 从哪些地方省钱？休闲农庄有哪几大成本，就从哪些重头成本环节省钱。只要掌握好方法，从拿地、选址拿项目，到建设、人工、再到项目设计，可以省数百数千万上亿的钱，让你想象不到！ 二、怎么从拿地上省成千上万的钱？ 现在农地的拿地成本其实不低。休闲农业兴起之初，拿地成本，也就是每年的土地租金基本不过200-300一亩，甚至低到几十元一亩。随着休闲农业和土地流转的蓬勃发展，近年来全国普遍超过1000元/亩，遇到高的地方，1500元/亩以上的也不奇怪。这样一两千亩的地，不算一二三产种养和建设，光每年的拿地成本就是一两百万。 拿地怎么省钱？对一些国家政策特殊支持的土地进行租赁，最省钱；其次，流转农用地的，尽量不从单个农民手里流转，从政府手里集中拿地。都能节省拿地成本。 国家政策特殊支持的土地，比如四荒地（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）、旧矿区的生态恢复、法制基地等等。偏僻的荒地，可能省70-80%的成本都不止。还有，尽量选丘陵荒地，少占良田，选空置率高的空心村，都能节省很大征地费用。 所以，建议拿地前做好项目前期策划和开发方案，赢得当地政府部门与村民认可，会让你受益多多。 三、怎么从选址、拿项目上省成千上万的钱？ (1) 租赁或接收别人赔钱的农庄，进行运营 很多农庄都在赔钱经营，水电路齐全，厕所、停车场、餐厅、住宿一样不少，就想找合作伙伴或者将园子盘出去，这样的园区条件合适时就适合盘过来做，而且省去很多前期投入成本。 (2) 在景区切一块地方经营 做农庄要学会借势，很多景区不仅配套成熟，人流量还多，在这样的地方包一块地，做亲子农业，是一个不错的选择。 四、怎么从规划和建设上省成千上万的钱？ 如果没有足够的资金支撑，那么农庄规划就要将投入产出比的预算做好，尽量从开始就采用轻资产模式；降低公司资本投入、特别是生产领域内的大量固定资产投入。 具体说，如果本身自然条件好，尽量不要多动土，充分利用自然、农业资源和好地形条件，因地制宜，做好规划和建设。如果自然条件不好，可借助于园林建造和景观设计的理念，用农作物和苗木花卉来造景。 五、怎么从项目的软硬件设计和运营上，省成千上万的钱？ 如果有创意，农庄都能不花钱，变废为宝。比如，废矿泉水瓶能变身鲜花，废铁盆能替代昂贵的花盆，废铁碗摇身一变，就成了新鲜的蘑菇，等等。这种做法，既省掉一笔硬件费，农庄还能秒变“高大上”，还拥有了属于自己的IP，大大提升农场逼格。庄园里有这样的“风景”，相信会有不少游客争相拍摄。 做亲子农庄的理念是“轻投资，重运营；浅开发，深研发；轻设施，重内容”，其实，这个思路很大程度上也适合于休闲农业——尤其是财力有限的中小农庄主，更值得好好琢磨。 多用项目运营代替硬件建设，多用创意代替设施。不一定非得是价值数十万数百万的繁华游乐场、光怪陆离的光影设备。一个土沙坑，几件破衣衫，就能设计成一个个可以营收的项目，日常还不需要专门养人来运营维护，省的钱何止成千上万？ 六、怎么从人工成本上省成千上万的钱？ 园区人员配置，专业运营管理人才、大学毕业生、当地淳朴的农民伯伯3合一。第一种人要精要少，城里的白领也难招，因为休闲农业的项目通常都远在市郊，乡村生活相对辛苦单调，不如大都市生活娱乐便利，相对的待遇也要更高。所以，少从城市派人，尽量招当地人。 雇佣当地的留守老农和妇孺，成本是比较低的。优先招当地人，既可以省成本，也利于获得当地政府的政策资金扶持和居民的认可。 七、怎么从外包和平台化运营中，省成千上万的钱？ 许多游乐项目，看似初期成本不大，但是非一次性投入。后期往往要配专人长期维护，那个成本就不少了。做休闲农业（包括家庭农庄、农业公园、田园综合体、特色小镇）的大忌：越做养的人越多，资产越重！有位过来人曾感叹道：“项目越多，工人越多，工资越多，死得越惨！” 运用外包，和平台化思维，可以尽量少投入，少养人，实行“轻资产”化运营。外包不用说，单说平台化思维。游乐项目可以直接对外合作引进，可以先租后建甚至只租不建，甚至引进过来不但不出钱，相反还收租金。 所谓平台思维是指，核心项目自建，不过其他项目不一定想着什么都是自己来干。可以合作，可以联营，也可以外包收租金。但求所用，不求所有。比如北京有名的休闲农庄花仙子万花园，在引进马术俱乐部的项目时，就采取了合作分成的模式。这就要想清楚，自己的主营收入在哪里，其他的，统统可以外包或者联营。这样投入更少，资产更轻，收入更稳定。 版权声明：图文资料来源于尖椒农旅、农学谷商学院，仅用于学习交流，版权归原作者所有，如有来源标注错误或侵权，请联系小编，将及时更正删除 |
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