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早些年，冷链运输还不发达的时候，身处内陆地区的人们，吃鱼一般都只能吃到河鱼、湖鱼。 随着冷链运输技术的广泛使用，生鲜类的食材可以快速的进入内陆地区供大家食用，于是渐渐的，内陆地区的朋友们，也能够吃到原本海滨人民的专属——海鱼了。  点击加载图片 不过海鱼种类繁多，很多人都分不太清楚哪个是哪个，今天我们就来为大家介绍一下5种市面上常见，且营养价值极高的海鱼—— 黄鱼 黄鱼因其鳞片为黄色，所以被人们叫做黄鱼。  点击加载图片 人们常说的“四大海产”，黄鱼就是其中之一，黄鱼包括大王鱼、大黄花鱼等等。 渔民们通常会选择在夜间打捞黄鱼，因为只有在夜间打捞时，黄鱼身体表面的金黄色才能够完全显现出来。 现如今，野生的黄鱼价格高昂，其身上的鱼胶价值酒占了黄鱼的一半。 鲳鱼 鲳鱼是一种食用性和观赏性兼具的海鱼。  点击加载图片 鲳鱼生活在亚热带到热带海域，其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳、营养丰富，被称为天然的营养佳品。 现在常见的鲳鱼种类有：银鲳、金鲳、肉鲳、斗鲳、黑鲳等。 其中的斗鲳又名中华鲳，其鱼身肥厚，大一点的个体可以超过五斤，肉质脆嫩，属于鲳鱼种的高级种，价格也非常昂贵，且尚未人工养殖。 鱿鱼 鱿鱼大家应该都非常了解了，算是最常食用的一种海鱼了，街巷中经常会有“铁板鱿鱼”“烤鱿鱼”的摊位，吸引着不少人品尝。  点击加载图片 每年的6月至10月食鱿鱼最为肥美的季节。 鱿鱼其实算是一种较为名贵的海产品，鱼身富含钙、磷、铁等元素，长期食用有利于人体骨骼的发育和造血。单论营养价值的话，鱿鱼丝毫不逊于牛肉、金枪鱼等食材。 金枪鱼 金枪鱼是一种大型的远洋性重要商品食用鱼，价格也是非常昂贵。  点击加载图片 在运输能力低下的年代，金枪鱼更多是被做成金枪鱼罐头销往世界各地，不过现在，无论身处何地，都可以品尝到新鲜的金枪鱼了。 源自日本的金枪鱼刺身是刺身界不可或缺的霸主——金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高，同时富含DHA、EPA等具有生物活性的不饱和脂肪酸。 金枪鱼的种类也有很多，我们较为常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等。 带鱼 与鲳鱼一样，带鱼也是观赏性与食用性兼具的海鱼。  点击加载图片 带鱼在海洋中，算是比较凶猛的一种鱼类，平时在海洋中，带鱼是要捕食乌贼的。 不过在我国，带鱼却成了人们餐桌上的常客。 带鱼鱼身富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，可以作为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论是鲜带鱼还是冻带鱼，都非常易于加工，也可与多种食材进行搭配。 常见的带鱼做法有清蒸、油炸、清炖、红烧等，也可以做成干锅、火锅以及多种西式、日式料理。 |
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