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有机会来山东，一定要来去山东的朋友家吃家常菜，虽然没有饭店的好看，没有饭店的有气派，但是口味不比饭店的差，热情淳朴的山东老乡，家家户户都会做这些家常菜，咱一起去看看吧。 胡萝卜素馅儿馅饼 这是我们老家德州那边经常吃的家常美食之一，我很喜欢吃，从小就喜欢，妈妈经常做，现在我长大了，隔三差五我就会烙馅儿饼吃，今天给大家分享一下。 食材：胡萝卜、木耳、青菜（可以是菠菜，也可以是韭菜等）、粉条、鸡蛋、盐、五香粉、熟油 做法：1.做胡萝卜馅儿饼呢，食材准备好了呢，我们开始调馅儿，将胡萝卜、木耳、青菜、粉条、鸡蛋等都准备好，胡萝卜擦丝，不用焯水，直接搅拌即可，粉条木耳用开水浸泡3分钟，切碎即可，鸡蛋提前在锅里炒熟，弄碎，放在胡萝卜中，加入其余的调味品，搅拌均匀，就可以用了。 提示：很多人在做胡萝卜馅儿饼，喜欢焯水，我告诉大家，不要这样做，你可以用大油炒一下胡萝卜，更容易吸收里面的胡萝卜素。 2.馅儿调好以后呢，我们开始和面，和面呢，凉水加面粉就可以了，不用温水，凉水和面弹性更大，和好以后，醒发10分钟，拿出来开始做馅饼。 3.将面团拿出来使劲揉搓，分割成均等几份，像肉馒头或者包包子一样，擀平，稍微薄一些，但是也不能太薄，容易破馅儿，将馅儿放进去，包住，压平就可以了。然后呢，放入平底锅煎至两面金黄，用手一压就弹起来，就是熟了。 提示：烙馅儿饼一定要小火，别着急，小火出细活，烙出来金黄暄软还不容易糊，大家一定要注意。 春卷 春天到了，春卷我们该吃起来了，特别喜欢吃春卷。今天给家人炸春卷，春暖花开，心情好。 做法：准备食材：白菜和猪肉，白菜呢，洗干净，切碎，猪肉呢，自己在家切丝就可以了。 步骤：1.首先呢，我们锅里预热，开始爆香葱姜蒜，加入肉丝炒，大概1分钟左右，并搅拌均匀，然后呢，加入剁碎的白菜翻炒，炒熟以后呢，加入食盐搅拌一下，这里要提醒大家，别忘了一步，就是准备半碗水，加入淀粉搅拌一下，放入锅中，大火煮开就可以关火了，盛盘中晾晾即可。 2.开始做春卷，买来的春卷皮，将馅儿铺在上面，卷起来，锅里热油，适量即可，煎至两面金黄就可以出锅了，不用太多油，以前我们都是炸春卷，刚过完年，家人都不喜欢吃太油腻的，所以就稍微煎熟就可以了。 提示：春卷呢，寓意很好，吉祥如意，而且呢，可以直接当主食，真的值得大家做一下。做完了上面的美食，我们再来个凉拌菜，就可以开吃了。 凉拌三丝 做法：准备一把海带，煮熟以后，切丝，凉水中弄凉，沥干水分，再准备青红椒和黄瓜丝等，都准备好，青红椒可以焯水，也可以不焯水，因为他们本身就可以生吃，将以上食材放入大碗中，加入调味品，搅拌均匀，最后别忘了白糖，用来调味儿。 喜欢吃麻油的朋友，可以加点麻油，味道更佳。 以上就是小编给大家的分享，作为一名美食爱好者，也很想跟大家一起学习不一样的美食，美食方面的知识、健康的知识、家庭美食的制作等，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的达人，都很欢迎共同学习，共同探讨。 欢迎大家分享各种美食。 |
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