 点击加载图片 对于每天要早起给孩子做早餐的妈妈们来说，早餐要吃得丰富多彩，要吃得营养舒适，一直都是我们不断探索和坚持的目的。对于孩子来说，挑食是他们的通病，而不知不觉中去改善他们挑食的毛病，让他们去发现原他们平时不爱吃的蔬菜味道还是可以接受的，这同样是每个妈妈需要去动点脑筋的事儿。其实仔细想一想，如果孩子挑食，孩子不爱吃的食物一定是爸爸或者妈妈其中一个人小时候也不爱吃的。那么如何在比较短的时间做出营养丰富的早餐，如何解决孩子挑食的毛病呢，今天若愚妈妈就用一道牛肉馅儿饼来举例子。  点击加载图片 在众多早餐中，馅儿饼可谓是比较简单，易上手的快手早餐。可以用发面，也可以用烫面，还可以像我今天这样用湿面糊来做。如果你不会揉面不要紧，不会擀皮也不要紧，只要你会拌面糊就可以了。如果打算第二天早上让孩子吃馅儿饼，那么我们完全可以头天晚上活好面，醒上一夜第二天早上直接做，省时省事非常方便。  点击加载图片 而对于馅儿来说，孩子都爱吃肉馅儿的，对于他们不爱吃的蔬菜，我们可以剁碎少量的加入，我家孩子不怎么爱吃胡萝卜，所以今天拌牛肉馅儿的时候，我加了小半根胡萝卜，只要胡萝卜的量少一些，孩子吃不出胡萝卜的味道，自然就不挑了。一起来看看这道好吃又简单的牛肉馅儿饼的具体做法！ 【牛肉馅儿饼】 食材：面粉200克，清水180克，盐1克。牛肉馅儿180克，胡萝卜小半根，香菜1根，蚝油半勺，生抽1勺，老抽小半勺，胡椒粉1克，白糖1克，食用油1勺。干面粉适量。 【具体做法】1、200克面粉中加入1克盐，倒入180克清水，搅拌成湿面糊状。用保鲜膜盖上常温醒上一夜。如果白天做醒30分钟就行了。  点击加载图片 2、牛肉馅儿加入一勺生抽、小半勺老抽、1克胡椒粉、1克白糖、半勺蚝油拌匀。再加入切碎的胡萝卜和香菜碎，加入一勺食用油拌匀。牛肉馅儿用牛前腿肉比较香。这一步同样可以在头天晚上做好。  点击加载图片 3、第二天早上，直接在案板上撒上干面粉，将面糊倒在面粉上面。  点击加载图片 4、借助干面粉，将面糊分成4份，并分别滚圆。面糊比较粘手，全程都借助干面粉来操作。  点击加载图片 5、手上撒上一层干面粉，取一块面团放在手心按扁，包入拌好的胡萝卜牛肉馅儿。  点击加载图片 6、收好口，放在干面粉上面，用手压扁，整理成薄皮大馅儿饼。透着皮几乎都能看到馅儿了。  点击加载图片 7、电饼铛上下盘同时预热，上下盘抹上一层食用油，放入馅儿饼，烙至两面金黄即可。  点击加载图片 荤素搭配的馅儿饼，再熬上一锅小米粥，营养健康的早餐就这么轻松地解决了！  点击加载图片 【小贴士】 1、用湿面糊来做馅儿饼，成品放上一天也不会硬。如果实在不会做，就用200克面粉加入160克清水，再加入一勺油来和面。 2、面糊分成四个剂子做出来的馅儿饼是盘子那么大一个，新手可以分成6份或者8份去做。 如果您有不明白的地方，期待您在留言区提出！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！ |
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