70岁的卤鸡师傅送您，德州扒鸡卤制配方助你一臂之力，味道真不错

香料配方及制作流程：

1.白芷2.5克、桂皮2.5克、八角2克，山萘1.2克、白豆蔻1.2克、肉豆蔻1克、草豆蔻1克、草果1克、陈皮1克、小茴香1克、花椒1克、丁香0.5克、砂仁0.2克。以上全部香料搅拌均匀，倒入盆中倒入热水浸泡25分钟，捞出沥干水分包成香料包备用。

2.盘鸡。

3.炸鸡上色，蜂蜜与温水1：4调匀。把液体把鸡表皮涂抹均匀即可。

4.炸鸡上色，油温180°左右，把鸡炸至表面金黄即可捞出来。

熟制流程：

1.卤锅上火，倒入高汤放入香料包，把处理好的鸡在卤锅中摆好，上面压箅子，箅子上面压一重物让鸡完全进入卤水中。

2.大火烧开，立即转小火卤制20分钟后关火，然后焖制5小时即可，注意捞鸡的时候，一定要轻拿轻放，因为肉已经非常软烂了。到时侯少胳膊缺腿影响美观。