自制椒盐和五香粉

材料：

花椒20克、八角5克、盐10克、白芝麻8克、小茴香10克（食材分量可自己调整）

制作过程：

1、准备好各种食材。花椒要事先挑选一下，锅烧热后分别把花椒、小茴香、盐和八角倒入炒锅中，小火翻炒。

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​2、当所有的食材炒至焦黄就可出锅，自然晾凉。

​3、白芝麻可以用烤箱烤熟或是也用炒锅炒一下，千万要用小火，可别让它火大了。把这些食材全部倒入料理机中，搅拌成粉末状。

​4、我制作的五香粉的量，刚刚好用这个小瓶子装下，这一小瓶可以使用很长时间呢。

​5、再简单说一下椒盐的食材配方，花椒25克、小茴香8克，盐我没有放入一起炒，制作花卷或是烙饼时，盐可单独放即可。制作过程完全同上边的五香粉过程，就不再重复叙述了。

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​小贴士：

1、自制的五香粉或是椒盐，一次不用制作过多，只要有一小瓶的量足矣。

2、如果你是追求完全要细粉状，可让料理机多搅拌几次，或是用过筛的方法取得。

3、制作五香粉时，如果你还喜欢放上孜然、黑胡椒也是可以的。