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“一杯二锅头，呛得泪直流”，要说到酒，二锅头虽然不及茅台、五粮液那样高大上，但是论名气谁也比不过二锅头，不管是高档的酒店还是穷乡僻壤里的小店，你都会看到二锅头的身影，我们伟大的周总理曾经说过，要生产出全国人民都喝得起的白酒，而二锅头恰恰做到了这一点。而许多北京的老爷们儿非二锅头不喝，只要一上酒桌，保准第一句话就是：“来瓶二锅头”。  在众多的二锅头白酒中，最火的两种就是牛栏山二锅头和红星二锅头，牛栏山的销量好，而红星的口碑好。那么一样是二锅头，牛栏山和红星到底有何区别？知道后别再乱买，我们一起来看一下。  [二锅头] 顾名思义，“二锅头”就是原材料经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高且不烈，真的醇正绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间的醇化，那样的酒酒更好喝了，就是有名的“窖酒”。二锅头也因此而得名。  [区别] 1、执行标准不一样： 依据国家标准，也就是我们通常说的国标，在白酒瓶上，一般都会写白酒的执行标准，这个标准基本都是以GB开头，也就是国标的拼音首字母，在GB后面会有T1XX和T2XX两类数字，这两类数字数字不同意义不同。牛栏山二锅头是固液法白酒，执行的标准是GB/T 20822；而红星二锅头是固态法白酒，执行的标准是GB/T 10781.2.这说明牛栏山二锅头有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒，称为勾兑酒；而红星二锅头是采用纯粮食为原料，是曲经固态发酵产生的酒，称为粮食酒。   2、香型不一样： 牛栏山二锅头是固液法白酒，其特点是酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长，特别适合于年轻人；而红星二锅头是清香型白酒，采用地缸发酵，它入口绵，落口甘，香气清正，清香型白酒可以概括为五个字：清、正、甜、净、长，清字当头，净字到底，受众人群一般是喜欢辛辣和经常喝酒的老人。  [哪种更好喝？] 就入口的口味而言，红星二锅头的入口更加浓烈，而牛栏山二锅头有着更加独特的回味，正所谓回味悠长。其实到底如何选择，关键还是在于你的口味，就像可口可乐和百事可乐一样，红星二锅头和牛栏上二锅头，一样是二锅头，二者的竞争不再是“谁是真可乐”、“谁比谁好喝”，而是各有千秋，正所谓：“萝卜白菜，各有所爱”。  同是二锅头，牛栏山和红星到底有何区别？哪种更好喝？欢迎留言区留言，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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