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谣 言 如今“无反式脂肪酸”的饮料、“无添加蔗糖”的糕点和麦片、“无添加”的果蔬干等标榜“无添加”的食品越来越多。很多人认为标有这样“无添加”的食品相对更加安全。 那么，事实是这样的吗？ 
真 相 事实上，无添加的食品未必更健康，大家千万不要被这些概念所蛊惑。 目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂。食品添加剂具有改善食品品质、延长保存期，或增加食品营养成分等作用。 食品添加剂添加限量都是在非常复杂而且严谨实验的基础上制定的，合理使用添加剂对人体健康并无害。 而在很多情况下，如果没有使用食品添加剂，食品会更不安全。 
如方便面因添加抗氧化剂而能保质半年，否则一个月就会有油脂酸败的“哈喇味”。 所以说，食品添加剂≠不健康、不安全。 再说说标有“无添加”的食品。 实际上，标有“不含XX添加剂”，可能含有其他种类添加剂。 如某种食品宣称不含有防腐剂，未必不含有抗氧化剂；宣称不含有色素，不等于不含有香精，也不等于不含有乳化剂、增稠剂等其他添加剂。 
很多食品比如罐头、挂面等标有“不含防腐剂”是因为此类食品天然保质期比较长，不需要使用防腐剂。但可能含有其他添加剂，如抗氧化剂、香精、色素之类添加剂。 标有“无添加”的不一定更安全。 
如一些标有“无添加”的果蔬干，很多是经油炸脱水的，脂肪含量非常高；还有一些“无蔗糖”的食品，本身碳水化合物含量高，吃了以后还是容易升高血糖。 因此，大家不要看到“无添加”就觉得一定营养价值更高，应学会看营养标签，购买健康的食品。 “吃好每天三顿饭”工作室
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