【食疗药膳】潮湿的春季喝什么汤？来个芪牛茯薏猪尾汤

芪牛茯薏猪尾汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授

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食材

五指毛桃、牛大力、土茯苓、薏苡仁各30克，赤小豆100克，猪尾巴1条（连尾龙骨，约750克），鸡脚6只。

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做法

猪尾巴洗净，斩块，和洗净的鸡脚放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

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功用

本馔食材中，五指毛桃（别名南芪）性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；牛大力性味甘平，长于补虚润肺、强筋活络；土茯苓性味甘淡平，功善清热解毒、除湿泄浊、通利关节；薏苡仁性味甘淡凉，善能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓；赤小豆性味甘酸平，功能利水消肿、解毒；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、生肌壮骨的猪尾巴，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

诸物合烹，汤性平和，有良好的健脾补肺、行气利湿、清热解毒、益肾壮骨、强筋活络等作用，适宜于潮湿春季一般人群服食。