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老师傅教你做“秘制”烧烤撒料,十几年经验的分享,配方要收藏

2020-04-02  悟痴

老师傅教你做“秘制”烧烤撒料,十几年经验的分享,配方要收藏

炎炎的夏天是吃烧烤的好时机。晚上,外面的烧烤摊和夜市摊都很热,附近的空气中弥漫着烧烤的味道。想少烧烤,除了新鲜的食材外,还离不开各种美味的烧烤食材。下面傅老师教你如何制作秘制的烧烤酱、腌料和麻油,这些都是十多年来的经验分享。应该收集食谱。

烧烤撒料

盐700克,孜然5000克,复合辣椒面600克,孜然150克,白芝麻100克,花生碎100克,味精100克,鸡粉150克,新鲜味精100克。

方法:共5斤材料,连同整片放入,搅拌均匀。它比辣椒、孜然和盐要好。即使是新手也能让它美味可口。

烧烤香油

油:食用油2500克,芹菜200克,香菜200克,葱150克,姜100克,大蒜100克。

香料:干辣椒25克,花椒25克,孜然10克,大配料5克,肉桂5克,香叶5克,草仁2粒籽。

方法:将香水在水中浸泡10分钟。将油加热至80%热,转小火,将其他材料放入油中,炸至金黄色,放入腌好的香料,继续炸至颜色焦黄色,然后捞出。剩下的油是秘制芝麻油。烧烤时,刷上一层香味。

烧烤腌料

最后一顿饭,100克,50克生姜,25克十三香,15克味精,20克料酒,100克酱油,200克白酒和少许淀粉。

做法:烧烤前,先把腌料、洋葱和生姜混合。将要烤的肉腌1-2小时,让配料尝一下,然后烧烤,味道越来越好。

老师傅教你做秘制的烧烤酱、腌料、麻油,都是十多年的经验分享。应该收集食谱。以上是详细介绍。如果你喜欢,你可以记住它。如果有机会,你可以在家里做。喜欢这篇文章,欢迎分享。如果你也有很好的做法,欢迎留言分享,谢谢!

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