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为加强学校小卖部的管理，进一步落实工作人员职责，尤其要保障在校师生疫情期间的安全，有效杜绝食物中毒事故的发生，特制定以下管理制度: 一、小卖部必须办理“卫生许可证”后方可营业。 二、恪守经营范围，销售商品要适合学生情况，不得自行加工出售食品（如炸串、炸冷面等），不得销售造成严重校园卫生问题的食品（如瓜子类），不得经营与学生学习、生活无关且对学生安全造成危害的烟酒、弹弓、烟火等国家禁止的商品。 三、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，服务态度端正，服从学校的管理，严格按照规定价格出售食品，不得擅自更改价格。 四、经营场所保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇、蜘蛛、鼠迹、蟑螂粪类，无卫生死角。商品必须有防蝇、防尘保洁设备。 五、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“QS”安全标识且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究采购人员的责任。 六、购买食品时，一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。 七、做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品马上销毁，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。库房内严禁存放非食品。 八、小卖部中的食品和非食品要分架摆放，严禁混放。 九、出售时发现食品有问题应及时向有关人员反应并作出相应的处理，对学生反应的意见要及时整改。 十、小卖部不得接受学生赊账。 十一、无条件配合学校迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出问题及时整改。 十二、安全责任：小卖部必须严格按照国家卫生部门和卫生防疫部门的饮食卫生标准，接受卫生防疫部门和学校的卫生监督，小卖部如果不按照规定，因出售的食品、危险品所引发的学生食物中毒或其他安全事故，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任。学校概不负责。 十三、疫情期间，小卖部从业人员每天要做好体温测量并做好记录，发现异常要在第一时间上报学校主管疫情防控工作的领导，同时马上关闭小卖部，听从学校领导安排。 十四、疫情期间，从业人员必须时刻戴好口罩，门口张贴“不戴口罩者不得入内”，前来购买食品的学生之间必须保持1.5米以上距离。 |
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