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可乐鸡翅是一道非常美味的菜。说起鸡翅，做法真的千变万化。唯独可乐鸡翅深得小编的心。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。所以鸡翅虽好，可不要贪吃哦。好了，跟cooking美食菜谱一起学习吧，相信您也能做出妈妈的味道。 『食材』 鸡翅:10个/可乐:330ml/姜:1块/酱油:1汤匙 『步骤』 1、食材准备 2、姜洗净去皮，切成片 3、鸡翅洗净，表面划两刀 4、其他鸡翅也同样处理 5、锅里倒入少许油，烧热后将鸡翅皮朝下放入锅中，中火慢煎 6、煎至表皮焦黄后翻转煎另外一面 7、煎至两面都焦黄后放入姜片 8、倒入酱油，翻炒均匀 9、倒入可乐，我这个是听装，一罐330ml刚好，不用加水了 10、盖上盖子，大火烧开，小火煮20分钟
11、最后大火收汁至浓稠即可
12、盛出，摆满，开吃，美滋滋。
选购方法： 购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。 注意： 可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。 |
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