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自由基是人體恐怖份子，癌症與老化都和它脫不了關係 人只要活著，就躲不過一種最天然的毒素，那就是氧（Oxygen）。當每你吸一口氣，氧給了你生命力，同時卻也有些氧會在細胞裡轉換，變成闖出巨禍的自由基分子，破壞它們所處的細胞與其他細胞，成為人體裡的「恐怖份子」。 自由基是什麼？有善良自由基，也有邪惡自由基 「自由基」是氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。 在正常生理情況下，當人們遇到細菌、黴菌、病毒侵入時，人體內的防禦系統會通知吞噬細胞準備應戰，於是吞噬細胞經由相關酵素的催化，產生「超氧陰離子自由基」，以清除細菌或受感染細胞，意思就是，人體內必須具備一定量的自由基作為預防、抵禦疾病的武器。一般而言，人體體內的自由基應該是處於平衡的狀態，保持在一定的範圍內。 但如果受到異常環境的影響，例如紫外線、電磁波、抽煙、農藥、空氣汙染等、甚至心理壓力、生活不正常、熬夜焦慮，人體也會產生自由基，或稱為氧化劑。一旦體內自由基的數量超過人體正常防禦的範圍，就會產生「自由基連鎖反應」，促使蛋白質、碳水化合物、脂質等細胞基本構成物質，遭受氧化而成為新的自由基，再去氧化別的細胞進而失去控制。在不斷的惡性循環下，人體的功能因此逐漸損傷敗壞，各種疾病就隨之出現。 邪惡自由基帶來的問題有哪些？ 有人估計，我們身體裡每個細胞裡的DNA，每天會遭受約一萬次的自由基攻擊。幸好，大部份的攻擊都被一小群抗氧化劑給攔截了下來；至於自由基攻擊得逞所造成的傷害，蛋白質也會修補回來，但是如果身體的細胞累了，就會變得比較無法排除自由基或清除氧化作用後的廢物，傷害便逐漸累積，逐漸出現如器官老化、體力衰退、皮膚鬆弛、免疫力減退等症狀。 醫界研究結果發現，過多的自由基變成壞份子時，會以8種方式對人體進行氧化傷害，例如﹕ 傷害細胞的遺傳因子DNA，造成DNA股的切斷或鹼基的修改。 破壞不飽和脂肪酸，引起脂質過氧化作用。 攻擊蛋白質分子、氧化體內酵素，使血清抗蛋白酶去活性。 刺激單核白血球及巨嗜細胞的不正常反應，使它們釋放發炎原，引起發炎反應。 攻擊人體的牙周組織，分解破骨細胞和骨界面的骨基質。 氧化脂質、引起細胞的惡化變形與死亡，造成人體組織器官的老化現象。 直接衝擊細胞核、使基因發生突變而引發癌症。 對心臟、肝臟與肺臟等器官及血管造成傷害。 如何對抗自由基？ 想要對付在人體內製造破壞的自由基，我們可以透過以下的作法： 一、多做有氧運動、保持精神愉快： 堅持有氧運動可以讓我們身體中的谷胱甘肽過氧化酶增多，谷胱甘肽過氧化酶是我們身體天然的抗氧化物，它可以清除我們身體的一些自由基，和避免一些自由基的形成，從而減少自由基對細胞的傷害。 此外，也要盡量保持心情愉快，避免因壓力過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊張等情緒問題而產生自由基。 二、均衡食用抗氧化食物： 多多食用具有維它命A、C、E，蕃茄紅素，β胡羅蔔素、葉酸、兒茶素、葉黃素、花青素與黃酮類等抗氧化的食物。 三、攝取微量元素，強化人體抗氧化酵素系統： 透過銅、鐵、鋅、錳、硒，使人體體內的抗自由基酵素，如超氧化物歧化酶（SOD），谷胱甘肽過氧化酶（GSH）、過氧化氫酶（catalase）活化，以自動清除體內多餘的自由基。 科學家證實：體溫是調控細胞免疫反應的開關！ 人體這些器官有「維護性再生」功能，該怎麼保養？ 人體有「維護性再生」功能，其中包含了免疫力和組織功能的修復作用，例如：如果不小心割到手指，過些時候傷口就會癒合，這就是細胞在進行修復；而人體中的一些器官會一直不斷地更新和再生，若我們能夠幫助身體的重要器官自行修復，就能保持身體健康，我們就來看看哪些器官有維護性再生的功能，該如何保養？ 1.皮膚 當皮膚的角質層受損，變薄和鎖水能力及保護能力變差的時候，肌膚就容易出現紅腫、長痘、過敏或是濕疹等受損癥狀。正常情況下肌膚角質的代謝周期為30~45天左右，此時若能加強肌膚清潔並擦含有蘆薈多糖、糖蛋白、多肽等高分子成分的蘆薈膠，可以有效提升皮膚的免疫力，幫助皮膚修復滋養。 2.血管 造成血管產生血栓的元凶是低密度膽固醇(LDL)，哈佛大學的科學家表示，若能減少低密度膽固醇沉積在血管壁，並且增加血管的血流量，可以幫助血管的自我修復作用。例如：減肥和戒菸及少吃動物內臟、油炸食品、肥肉都可以幫助減少體內低密度膽固醇的濃度；而進行跑步、快走等有氧運動，可以提高膽固醇的代謝，並擴張血管增加血流量，對保持血管彈性非常有助益。 3.骨頭 發生骨折時，骨頭中的幹細胞就會被自動活化，發揮修復的關鍵作用，尤其是年輕人的骨頭再生能力超強，當跌倒、打球或車禍造成的骨折，若固定好位置，就會自行再生恢復，也就是俗諺說的：「打斷手骨反到勇」。而維生素D和K是對於骨頭相當重要的兩個維生素，前者幫助鈣吸收，後者幫助鈣保留在骨骼中，因此，多曬太陽並多吃菠菜、大豆等維生素K豐富蔬菜，可增加骨頭再生能力。 4.腸道 腸道是人體細胞更新速度最快的組織，平均1~2天就會更新一次。據研究表示，過度使用抗生素、慢性壓力、失眠、環境和過量吃肉導致腸道內壁組織受損的關係，會使腸道的菌叢失衡，影響原本吸收養分及過濾細菌及毒素的功能，因此減少使用抗生素，補充腸道益生菌、適當紓壓、睡眠充足及多吃粗糧、全穀類食物和蔬果，能有助於加速腸道自我更新。 5.肺臟 肺臟有自我清理修復的循環系統，肺臟骯髒的物質或廢物會被肺纖毛從肺泡移致氣管，然後隨黏液排出體外。但霧霾、煙霧等空氣汙染會破壞肺臟原有的修復功能，而辦公室工作者，或長期待在空氣不流通的環境者，會因空氣中的含氧量低於21%，使得心肺功能較弱。若能多做有氧運動，能幫助肺部自我清理和修復，而攝取維他命A或多吃胡蘿蔔、甘薯和芒果等食物，可以有助於修復肺泡功能。 6.肝臟 若肝臟在達到肝硬化的程度之前，是唯一切除壞死組織後，可修復長出同等體積大小的器官。因此，避免熬夜和長期喝酒等導致肝硬化的行為至關重要。此外，研究指出谷胱甘肽有助於解毒和肝臟再生，因此補充葉酸和複合維生素B群，能幫助谷胱甘肽形成，幫助肝臟修復再生。 7.腎臟 腎臟損傷時，因其自我修復的能力，會使成熟的腎臟細胞，在受損區域分化成需要修復的腎小球或其他腎臟細胞。而平時生活飲食中，選擇低鹽、清淡的食物、並免過勞和適度的有氧運動，增加全身，包括腎臟的血流量後，便會有助於腎臟的修復功能。 8.大腦 研究發現，人的大腦在青春期就停止產生神經元了，但可藉由接觸新事物和學習新知，幫助大腦內「海馬回」(hippocampus)和「嗅球」(olfactory bulb)產生新的神經元。此外，每周運動2~3次，每次約30分鐘，可以幫助刺激海馬迴和嗅球的神經元新生，助於大腦恢復年輕。 人體最強解毒劑！5 種食物幫助「防癌、抗PM2.5、提高免疫力」 2020-02-16|健康新知, 最新文章, 營養衛教 日常生活吃的食物、用的東西、呼吸的空氣中，總是會有些有害成分，這些成分進入身體裡，就會形成「氧化壓力」而造成自由基；當自由基數量太多，就會去攻擊人體的蛋白質、脂質、DNA等細胞基本組成物質，引起全身的不舒服，最後讓細胞老化、死亡，或是癌變。 所以要預防疾病，或是扭轉老化，最重要的就是「清除自由基」，而想要清除自由基，就要讓身體產生「抗氧化」的環境。 人體自然產生的解毒劑GSH，不只可以防PM2.5，還可以改變容易罹癌的體質！ 肺癌是國人第一名的癌症，而其中最可怕的致癌因子之一，就是小到肉眼看不見、但會鑽進肺部把肺破壞掉的「PM2.5」。不過其實人體自然會產生可以幫助對抗PM2.5的解毒劑，也就是「GSH」，只要吃對食物、讓身體自然合成GSH，就可以擁有對抗癌症的「抗氧化體質」。 而身體中最重要的抗氧化元素之一，就是GSH（麩胱甘肽）。在人體負責毒素代謝的肝臟、腎臟中，GSH的濃度特別高，不但可以清除自由基，還可以幫助肝、腎的細胞排除毒素：甚至能幫助肺部清除掉致癌的PM2.5，打造「防癌體質」。 簡單來說，GSH有3種功效： 強力的抗氧化劑：GSH除了自己有清除自由基的功效之外，也能調動身體整個的抗氧化系統，讓其他的抗氧化素發揮正常的功效。 良好的解毒劑：GSH在肝、腎中，可以幫助清除殘留藥物、農藥、重金屬、輻射危害等。 優秀的免疫力調節劑：當GSH的濃度只剩下正常值的70％，身體就失去免疫反應，但如果GSH充足，免疫反應會特別強大。 吃這5種食物，可以讓身體製造更多「GSH」 硫化物： GSH的主要原料，攝取足夠，可以幫助身體合成GSH。 富含食物：十字花科蔬菜、蘆筍、洋蔥、蒜、韭菜、蔥等。 硒： 能協助GSH進行抗氧化、清除自由基；本身也是很良好的抗癌物質，能刺激白血球的生成，及引發癌細胞自殺。 富含食物：堅果、海鮮、肉類等。 維生素B6、B12： 可以作為引導GSH進行抗氧化、清除自由基，同時也是維持身體細胞正常運作的輔酶。 富含食物：紅肉、雞蛋、內臟等。 維生素C： 本身就是很好的抗氧化劑，能幫助清除自由基。 富含食物：芭樂、柑橘類、奇異果等。 維生素E： 本身就是很好的抗氧化劑，能幫助清除自由基。 富含食物：白芝麻、黑芝麻、葵瓜子、茶油、橄欖油、亞麻仁油、菠菜、蛋黃等。 這幾種營養素可以作為GSH的原料，也可以輔助GSH的功效，不過要特別注意的是，這些營養素通常在高溫烹煮之後會流失，建議要避免油炸、煎炒的烹調方式，可以改用生食，或是水煮的方式替代，才能補充足夠的營養素。 人體最強解毒劑！5 種食物幫助「防癌、抗PM2.5、提高免疫力」 | Heho健康 https:///archives/69046
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