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小土豆烧猪皮  食材： 猪皮、土豆、葱、姜、蒜、料酒、桂皮、盐 做法： 1.将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净。 2.将土豆去皮洗干净。 3.锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。 4.煮好的猪皮切成块；土豆对半切就可以啦！ 5.红椒和青椒切成片；姜和大蒜切片，葱切成段。 6.开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。 7.放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。 8.放入土豆一同翻炒，土豆也变成褐色即可。 9.往锅中添半锅水，将肉皮和土豆一起炖，锅开后转中火。 10.炖到快收汁了放入少许盐。 11.再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出品；装盘即可 黑椒牛肉什锦炒饭  材料： 酱牛肉丁 适量、米饭、胡萝卜、黄瓜、玉米适量、小葱、黑胡椒粉 做法： 1. 胡萝卜去皮切丁；黄瓜切丁；玉米取粒；小葱切末。 2. 锅中加2小勺油，下入玉米粒，胡萝卜丁，翻炒3分钟左右，下入黄瓜丁，继续翻炒1-2分钟——因为黄瓜容易熟，所以要后放。 3. 倒入米饭，关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散，最好呈一粒粒状——要竖着锅铲，而不要平着去按压米饭。加入葱花和适量盐，开火，翻炒1-2分钟。 4. 加入酱牛肉丁，翻炒均匀，继续炒三五分钟，至所有原料和米饭混合均匀，磨点黑胡椒粉调味即可。 培根芦笋卷  配料：培根、芦笋、黑椒碎 做法： 1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里 3.培根一切为三备用 4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部 5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可  黑胡椒猪柳 材料：猪瘦肉200克 杭椒100克；洋葱 半个 淀粉1茶匙 黑胡椒碎适量 蚝油2茶匙 酱油1茶匙 料酒1茶匙 食盐适量 白糖少许； 做法 1.主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒。2.洋葱切粗丝、杭椒切斜段。3.猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。 4.处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐。 5.抓匀腌渍几分钟。 6.腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。 7.再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用。 8.热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒。 9.滑炒至变色，盛出备用。 10.锅中留余油，放入洋葱丝爆香。 11.爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。 12.加入滑炒过的肉片。 13.加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。 14.快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
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