家常小炒“青椒双菇炒腊肉、青椒炒豆芽、虎皮青椒”的做法

食材

青椒2只

白玉菇150克

海鲜菇150克

腊肉250克

辅料

• 盐适量

做法

1 菌菇去根，腊肉，青椒切片。

2 热锅凉油，先煸炒青椒变色盛出。

3 直接下入腊肠煸炒出油。

4 再加入菌菇。

5 翻炒几十秒。

6 加入炒过的青椒。

7 再加少许清水，盐炒匀烧开，青椒双菇炒腊肉就好了。

食材

绿豆芽300g

青椒2只

辅料

油适量

盐适量

味精适量

做法

1豆芽去根洗净，青椒洗净切丝。

2 起油锅加热，放入青椒煸炒炒透。

3 放入绿豆芽煸炒炒透。

4 放入适量的盐煸炒炒透。

5 最后放入适量的味精炒匀即可。

食材

青椒6个

豆豉10g

姜2片

蒜5颗

辅料

生抽2勺

老抽1勺

醋1勺

水淀粉适量

糖半勺

清水3勺

做法

1 青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着。

2 调碗汁，生抽两勺加醋。

3 加老抽，白糖，三勺清水调匀。

4 材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。

5 锅内入油，下入青椒段小火煎。

6 煎至两面呈虎皮状，盛出待用。

7 锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。

8 放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。

9 炒均匀后倒入水淀粉。

10 炒至汤汁浓稠即可出锅。