|
春明时节，雨纷纷，路上行人欲断魂。不是去踏青，就是去祭奠先人。在这个万物复苏的日子里，朋友们若是外出，可以采挖一些野菜来食用，野菜生于天地之间，吸天地日月之精华，受自然雨露的滋养，茎叶娇嫩，正是采摘的好时候。 麦田里的面条菜，路边地头的荠菜，路边沟渠边的薄荷，都很美味，还有曲曲菜，白蒿、蒲公英，都是最好吃的时候，但是今天咱们要说的野菜 ，不是它们，而是一种越来越少见的野菜 ，它的名字叫鸦葱，鸦葱有点像蒲公英，还有点像苦菜，而且它的根系有点像人参，是一种价值珍贵，有奇效的植物，据了解，纯野生的鸦葱一斤能卖26元钱，可是农民却说现在不好找了，所以朋友们，见到鸦葱，采叶别伤根，真的是挖1棵少1棵。   鸦葱是一种多年生草本植物，它的根茎直立，粗壮，吃呈黑褐色，挖出来之后，咋一看有点像人参。鸦葱的种类有很多，比如说细叶鸦葱、东北鸦葱、蒙古鸦葱、叉枝鸦葱。在我国很多地区都有生长，比如说河北、北京、天津、黑龙江、吉林、陕西、山西等等都能看到，不同地区有不同的称呼，而扁扁叶，就是最常见的称呼。  扁扁叶是大部分地区人们对鸦葱的称呼，但其实扁扁叶，也只是鸦葱的一种，很多吃过野菜的人，都知道大部分的野菜 ，都会有一些苦味，比如说曲曲菜，就有人说它的味道比苦瓜还要苦3倍，但是鸦葱的叶片却是甜的，在农村地区，很多孩子到野地里玩，看到鸦葱都会摘它的叶片，放在嘴里当零食来吃，清脆爽口，带有一种清香，回味甘甜，是孩子们都很喜欢吃的小野草。  鸦葱的叶片一般都是皱皱巴巴的，很多叶也称它为皱叶鸦葱，它一般春初恢复生长，先长出娇嫩的叶片，然后春末开花，开出来的花，明显的带有菊科的特征，像一朵朵黄色的小菊，娇嫩鲜艳，清新漂亮。  鸦葱在没有开花的时候，叶片最美味，清脆可口，而长出花序就不好吃了，所以很多孩子一起到田野里去玩看到鸦葱都会相互嬉戏，都愿意吃叶，而不愿吃花，有一首顺口溜就很好地说明了这一现象：“猪嘴巴，扁扁叶，我吃叶子，你吃花”！  说了这么多，鸦葱到底有啥价值呢？ 其它的叶片及根茎都可以食用，叶子含有丰富的营养价值，特别是维生素的含量丰富，还有钙、镁、铁、锌等微量元素，所以常吃一些很好，叶片可以直接食用，也可以炒、凉拌、做成玉米面糊糊、做成馅包饺子或是包子。 而根茎挖出来之后，去皮可以直接食用，脆甜可口还有一股清香的奶油味，并且根茎还可以入药，能蛇虫咬伤，带状疱疹、跌打损伤等等，由此可见它确实很珍贵。 但是由于的近年来生态的破坏，现在很多地区都不常见鸦葱了，所以朋友们，若是看到鸦葱，还是只采叶，别挖根了，让它再多繁殖一些吧，鉴于鸦葱数量的减少，真的是挖一棵少一棵，您说呢？  |
|
|
