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口蘑芦笋牛排 食材:牛排250克，芦笋100克，口蘑65克，蒜10克。 调料:黑胡椒牛排酱30克，红酒70毫升，盐5克，鸡粉两克，橄榄油适量。 步骤1:口蘑清洗干净切成片；芦笋清洗干净后切斜刀，切成段；蒜去皮清洗干净后，剁成末；牛排准备好放入盘中。 步骤2:锅置于火上，锅中加入适量的清水带水烧开后加入两克盐，少许橄榄油搅拌均匀，再倒入口蘑片和芦笋段，大火烧开后，汆烫片刻至口蘑片和芦笋段断生后，捞出沥干水分，备用。 步骤3:净锅置与火上，锅中注入少许橄榄油，待橄榄油烧热后，放入备好的牛排煎一会，煎至两面断生后，撒上蒜末，炒出香味，然后放入汆烫好的口蘑片和芦笋段，翻炒均匀。 步骤4:然后倒入红酒，再加入黑胡椒牛排酱，以大火煮沸，盖上锅盖转中火煮大约5分钟至食材熟透，揭盖加入三克盐，撒上一颗鸡粉翻炒均匀入味，转大火收汁，待汤汁收浓后，翻炒均匀，即可关火后出锅装盘上桌食用。     |
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