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—用心做原创素食   芹菜中膳食纤维素含量丰富，具有很好的润肠通便功效。科学研究表明，芹菜含有一种“芹菜素”的物质，不但对我们的血压有好处，还可以中和体内的氧自由基、抗氧化及提高免疫力的作用。 黑木耳含有丰富的蛋白质，最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 凉拌芹菜木耳这是一道简单却不失营养，功效很多的凉拌菜。两种普通的食材，用健康的凉拌方法加工，清淡爽口，快转给全家人看看，益处多多！   主料：芹菜、木耳、红萝卜 辅料：盐、白糖、高鲜粉、香醋、油、白芝麻  1.木耳用温水提前泡发。红萝卜切片。芹菜斜刀切，用这种刀法处理，可以把芹菜纵行的粗膳食纤维都截断，不容易塞牙，吃起来口感也清脆。 2.锅内倒入足量清水，大火烧沸。把芹菜片、木耳红萝卜一起焯水。加入植物油5克、盐1小勺，这样焯水的蔬菜特别翠绿鲜亮。 3.一分钟后捞出，放入凉水中过凉。
4.所有食材放入大碗中，淋上适量的香醋。
5.调入一小勺盐、一勺白糖、一勺高鲜粉。
6.淋上热油。
7.最后撒入白芝麻，搅拌均匀就可以了。
8.这道清脆怡人的凉拌芹菜木耳就完成了，很健康的一道凉拌菜，清肠刮油解油腻！
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