豆浆技术全套大全

一、煮黄豆

1.泡好的黄豆:1000克

黄豆需要提前泡5-8个小时左右，泡好的黄豆是没泡之前的3倍大小，所以泡黄豆的水，最好多一点)

2.水:2000克(刚刚没过黄豆即可)

3.消泡剂:5克(要买食用的)

煮好的黄豆，沥干水分，夏季最好保存在冰箱里，半天左右用完，其他季节最好在天之内用完。

二、豆类和材料介绍

1.黄豆(泡:5-8小时，煮30分钟)

2.黑豆(泡:5小时，煮20分钟)

3.青豆(泡:5小时，煮15分钟)

4.豌豆(泡:5小时，煮15分钟)

5.红豆(泡:5小时，煮15分钟)

6.绿豆(泡:3小时，煮10分钟，煮的太久容易开花)

这几种豆类煮法跟黄豆都一样，只是煮的时间不同，因为每个人煮的数量、火候和气候环境都不一样，以上煮豆子的时间仪做参考，冬季适当延长泡豆子的时间与煮豆子的时间

豆类如果个别用量过少，可以直接买熟的，比如烘培熟的豆类，或者熟豆粉，这样保存时间很长，基本上半月左右没有问题。黄豆用量过多，就没必要买熟的了。

如果当地买不到，可以去淘宝购买。另外，豆子不是必须要泡，泡的目的是为了方便煮熟!

7.黑米(不建议直接煮熟，可以买烘培熟的黑米，买不到就买熟黑米粉代替)

8.燕麦(买熟的)

9.红枣(泡不泡都可以)

10.葡萄干(泡不泡都可以)11花生(泡不泡都可以)

12.黑芝麻(熟的)

以上各类材料，当地买不到可以去淘宝购买，实在是买不到的可以不放。

三、各种燕麦豆浆的做法

1.开水:1000克(夏季最好用凉白开)

2.黄豆:100克

3.燕麦:50-100克(燕麦可以使豆浆比较浓稠)

4.白糖:100克(根据口味自由调节)以下食材选加一样或多样自由搭配组合

5.红枣:50克

6.葡萄干:30克

7.黑米:50克

8.黑芝麻:20克

以上各类材料，没有必要完全跟我的比例一样，喜欢哪种可以多放。

如果红枣、葡萄干、黑米、黑芝麻、花生组合搭配的话，重量最好在100克以内。

四、五谷杂粮豆浆做法

1.开水:1000克(夏季最好用凉白开)

2.黄豆:100克

3.燕麦:50-100克(不想浓稠的，可不加)

4.白糖:100克(根据口味自由调节)以下食材选加一样或多样自由搭配组合

5.黑豆:50

6.青豆:50

7.豆:50

8.红豆:50

9.绿豆:50

需要注意的是红豆和绿豆带沙的口感，尽量不要跟其他豆类混合。其他各类豆类的如果组合搭配的重量是黄豆的一半比如黄豆100克+绿豆25克+红豆25克搭配。

五、果味豆浆的做法

传统的果味豆浆是水果和豆浆一起打的，这样成本较高，我们可以采用果味粉代替。

1.开水:1000克(夏季最好用凉白开)

2.黄豆:100克

3.燕麦:50-100克(不想浓稠的，可不加)

4.白糖:100克(根据口味自由调节)

5.草莓果味粉:50克(如果喜欢其他其他口味的果味粉直接替换即可)以上各种果味粉成本较低，喜欢哪种口味，放哪种即可。

六、香甜豆浆的做法

1.开水:1000克(夏季最好用凉白开)

2.黄豆:100克

3.燕麦:50-100克(不想浓稠的，可不加)

4.果糖:100克(根据口味自由调节，也可以用蜂蜜代替)

5.豆浆伴侣:10克或根据产品说明添加(功能:增滑、增稠、增香、去豆腥味)

注：豆浆可以随意搭配、如果你做生意建议豆浆机买好一点的。