身边很多血糖高的朋友,对于怎么选择主食,非常得苦恼。今天豆苗子就给大家推荐:两种非常不错的辅助控糖的好食材——玉米和南瓜,它们在帮助我们控血糖的同时,也能让我们尝到甜丝丝的口感。 南瓜、玉米的吃法多样,平时我们在做面食的时候,就可以搭配一些粗粮粉,比如选用升糖指数低的玉米粉,和白面一起混合,更好地来控制我们的血糖,避免吃下去后血糖迅速升高。 南瓜含有的南瓜多糖,既可以帮助控制血糖,也可以降血脂,而且南瓜含有丰富的膳食纤维,还可以给我们提高饱腹感。 这么软糯香甜的糕点,您想尝试吗? 👇 今天,豆苗子教大家用简单的玉米粉、南瓜做一道千层金糕,代替主食控糖效果好! 面食金糕如何能做出“千层”的效果? 面粉内到底有何玄机?接着往下看! 👇👇👇 主要食材 面粉/ 玉米粉/ 南瓜 酵母粉/ 油/ 黑芝麻 烹调步骤 ① 和面 面粉、玉米粉、蒸熟后捣成泥的南瓜,分别按1:1:1比例放入碗中,掺入少量酵母粉,和成面团,常温醒40分钟。待面团里面呈蜂窝状即可。 ② 叠千层糕 面团擀成长方薄片,抹上薄薄一层油,光刷油还不行,想要它松软而且层次分明,还需要撒点面粉~ 然后,我们上下对称切,上下各切3刀,再叠成12层的小方包。包完最后一层,我们要注意捏紧两侧的口子,让12层都藏在里面。 这一步很关键,一定要看好了哦~ ③ 上汽蒸制 在小方包表面刷点水,撒点黑芝麻,然后轻推擀呈饼状,注意千万不要过于用力去擀它,因为挤压后面团容易收紧,最后上锅蒸15分钟即可。 最终成品
|
|
来自: xzg013 > 《面食大全及综合面食》