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如果这些最基本的问题你都需要来问还开什么店呢?我给你的建议先摆摊。找个地方练手。前期不要想着挣钱,等过一段时间差不多了,再开店吧。我来就楼主的问题回答一下,想要味道保持一致,后期是靠水来均衡的,老汤是每天需要加水的,还有大料的增减,糖色的多少,如果这你还理解不了,我就没有办法了[酷拽][酷拽][酷拽][酷拽][酷拽]
来自: fjianru > 《中餐菜》
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