管住嘴，痛风就好一半！全食物嘌呤含量表来了！

来源：问上医

和大家聊到“痛风”，我们说过大量进食高嘌呤食物是引起高尿酸的罪魁祸首。我们应该尽量避免食用此类食物。

有不少朋友留言，想知道我们日常生活的食材中所含嘌呤是否有明确的等级？

为了帮助朋友们以后在食材挑选中做出正确选择。

今天“问上医”带来超详细的日常食物嘌呤等级划分。

等级一：低嘌呤含量食物

（嘌呤含量＜30mg/100g）

奶类、蛋类、浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等)；

根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等)；

茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)；

瓜类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等)；

各种粮食(大米、白面、小米、玉米等)。

建议：无须考虑其嘌呤含量，多吃有益。

等级二：中低嘌呤含量的食物

(嘌呤含量在30～75mg/100g之间)

深绿色嫩茎叶蔬菜 ( 菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎 )；

花类蔬菜 ( 菜花、西兰花等 )；

嫩豆类蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )；

未干制的菌类 ( 各种鲜菇 )；

部分水产类 ( 三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。

建议：可正常饮食，不要暴饮暴食即可。

等级三：中高嘌呤食物

(嘌呤含量在75～150mg/100g之间)

各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；

禽肉 ( 鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等 )；

部分鱼类( 鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；

甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 )。

建议：急性期不吃，平时适量。

等级四：超高嘌呤食物

（嘌呤含量＞150mg/100g）

各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；

部分水产（如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝）；

浓肉汤；

浓鱼汤；

海鲜火锅汤等。

建议：急性期禁止，痛风和高尿酸血症的患者尽量避免这些食物。

总结

动物性食物嘌呤含量排序:内脏>虾、蟹、贝、鱼类>肉及肉制品（禽肉高于畜肉）>血液类。

植物性食物嘌呤含量总体排序:干菌藻类>干豆类及制品>鲜菌藻类>坚果、种子类>谷类及制品>蔬菜及制品>薯类及制品>水果。

另外还需在水产品的选择上特别注意，不同水产类食材嘌呤含量差别较大，患者朋友在挑选时应该多加注意！

请大家以后挑选食材时，严格遵守以上标准，做到不贪嘴。