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菠菜拌双菌 -材 料- 菠菜250g，金针菇50g 泡发木耳50g，熟花生米20g 姜末、素蠔油适量 米醋、芝麻油适量 -做 法- 1、菠菜洗干净用开水焯1分钟左右。 2、金针菇和泡发木耳也用开水焯1分钟左右。 3、焯好的菠菜、金针菇和木耳用凉水过一下，攥干水分备用。 4、将攥干水的菠菜、金针菇、木耳和花生米、姜末一起放入一个容器中。 5、所有辅料放入碗中调成汁。 6、将调好的汁倒入菠菜中，搅拌均匀即可。 青椒炒油豆腐 -材 料- 大油豆腐五个，青椒两个 生抽、盐、昆布调味粉适量 -做 法- 1、油豆腐和青椒改刀 2、热锅上油下食材翻炒 3、调入盐和生抽，翻炒至熟，中间加半小碗水，油豆腐吸水，吸饱水才好吃 4、出锅前调入适量昆布调味粉，味道会更棒！ 闽笋炖煮白萝卜 -材 料- 笋干、白萝卜、花生油 酱油、盐、蔬果粉 -做 法- 1、先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透 2、拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右 3、将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用； 4、白萝卜去皮洗净切成块状待用； 5、炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会 6、再加入炸好的笋干翻炒一会 7、加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右 8、加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可 暖食沙拉 -材 料- 绿皮小南瓜，红薯 花菜，小油菜，小扁豆 石榴粒，橄榄油 枫糖浆，芥末，白醋 盐，黑胡椒，水 -步 骤- 1、小扁豆浸泡20-30分钟，放入锅中加水，小火煮20分钟左右 2、小油菜一切为二，洗净 3、小南瓜洗净表面，切开去籽，切成0.5cm的月牙形。红薯去皮切厚片，花菜切成小朵 4、把切好的小南瓜、红薯、花菜放入盆中，撒少许盐和黑胡椒粉（配方外份量）摇匀，然后加1小勺橄榄油（配方外）再次摇匀 5、入预热好的烤箱200度 20分钟，中途观察翻面。 6、小油菜控掉水，放入热好加了少许油的锅中，切面朝下，盖上锅盖，中火单面煎3分钟，利用蒸汽把没有与锅接触的那部分闷熟 7、闷煎好的小油菜完全熟透，切面有微焦色 8、把酱汁中所有配料称入一个有瓶盖的小瓶子中，盖上盖子，摇匀 9、很轻松几下就完全乳化混合均匀了~容器无油无水干净的情况下，这个酱汁可以冷藏3天以上 10、蔬菜烤好取出，与煮好的豆子，温热的小油菜，混合均匀，撒一把秋天的石榴粒，最后淋上刚刚做好的酱汁~ 青菜平菇豆腐汤 -材 料- 豆腐200克，青菜80克 平菇100克，盐适量 -做 法- 1、豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净 2、起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下 3、倒入适量清水大火煮开 4、水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右 5、最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可 大酱汤 -材 料- 西葫芦，土豆，口蘑 香菇，豆腐，青红椒 有机豆瓣酱，淘米水 -步 骤- 1、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用 2、锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生 3、把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可 若有问题。 |
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