是不是每次看到朋友圈晒的美食就羡慕不已总想着自己来试几样结果每次做出来永远是买家秀其实厨房是有很多小窍门的今天就来分享一些让大家在厨房里不费劲就能做出美食~1 . 牛肉、猪肉怎么切牛肉逆着纹理来切刀和肉呈90度切出来的肉片会更容易咬比较容易嚼烂而切猪肉要顺着纹理来切这样炒出来的肉才不会散~2 . 如何煮荷包蛋把生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右然后等锅里的水开后打入鸡蛋随便怎么打鸡蛋都不会散煮出完美的荷包蛋完全不是问题~3 . 豆腐口感好的秘密把豆腐放在盐水中浸泡30分钟然后再下锅煮豆腐就不容易破了如果想豆腐口感好把豆腐用开水烫10分钟后再下锅可以除去豆腐的卤水味怎么做都特别好吃~4 . 炸馒头片炸馒头片的时候要在冷水里浸一下再下锅油炸这样炸好的馒头片焦黄酥脆好吃还特别省油~5 . 炸鱼炸肉炸鱼炸肉的时候用锅盖略盖一下就会大大加快食物的加热时间还会减少油的氧化哦~6 . 炒青菜味道好要想炒出来的青菜味道好炒的时候千万不要加冷水因为会让菜变老变硬应该加开水这样才又脆又嫩~7 . 炒茄子不变黑每次炒出来的茄子经常会变黑是不是觉得很郁闷其实只要在炒的时候加点醋炒出来的茄子颜色就会很好看~8 . 快速解冻肉类从冰箱里拿出的肉每次都要等好久教你们快速解冻的方法将肉类用两个铝盆夹住或者直接放入水中等待10分钟后就能做啦~9 . 如何炒肉更好吃炒肉想要肉鲜嫩可口可以用淀粉和酱油拌一下再下锅炒出的肉鲜美无比~10 . 糖醋菜好吃小窍门做糖醋菜应该先放糖后放盐这样用盐少能调到合适的咸味度不仅味道好也更加健康~11 . 炒完菜的锅不要立即洗炒完菜的锅要在里面倒点温水放着冷一会儿再洗不然铁锅骤然遇冷会容易坏哦12 . 炖汤咸了怎么办如果炖汤不小心加多盐觉得咸了将洗净的土豆放入汤里煮几分钟汤就会立即变淡了13 . 炖羊肉不太膻炖羊肉的时候加点萝卜半小时后取出萝卜块羊肉的膻味就没有了~14 . 炖肉小窍门煮肉汤时应该先将水烧开后再放肉热水煮肉肉味道好冷水煮肉汤味道好看你们更倾向于吃肉还是喝汤15 . 炖牛肉容易烂小窍门炖牛肉的时候在锅里面加上一个茶叶包能让牛肉很快就煮烂肉的味道也更加鲜美16 . 炖鸡汤更鲜美炖鸡汤的时候应该用冷水下锅然后小火慢炖中途水太少可以加开水千万不可中途加冷水不然汤就不鲜了哦~17 . 煮猪肚小窍门煮猪肚千万别放盐不然会硬的像石头应该在最后才放盐味道会比较好~18 . 煮面小窍门煮干面条水热的时候就可以下锅了煮到水开后滚几分钟就可出锅这样煮出的面条汤清味美湿面条则要水大开后才可下锅煮的时候要点两次凉水19 . 这样蒸蛋特别香把鸡蛋打入碗中用z字型搅拌直到鸡蛋打散后放入少许牛奶和白糖接着搅拌搅拌60下之后把气泡捞出来放入蒸锅中蒸就会有完美无瑕的蒸蛋啦~20 . 蒸鱼蒸肉小窍门蒸鱼蒸肉的时候应该水开了后再上食物能够锁住鲜味内部鲜汁不外流味道也非常赞21 . 蒸馒头包子更松软好吃周末早餐蒸馒头包子时入锅蒸的时候用冷水吃起来会更佳松软可口~22 . 做饺子的小窍门从饺子馅开始说起把猪肉放在案板上刀斜着45度切然后原地翻面再斜着切然后直着90度下刀肉就能轻松变肉馅~如果想要煮的饺子不破皮新包的饺子用热水下锅速冻饺子用冷水下锅煮时候在水里放一颗大葱或水开后加点盐能让饺子不黏连哦23 . 剥橙子、柚子不脏手剥的时候先滚一滚再剥就能剥出完整的橙子和柚子了而且完全不会脏手~或者可以切掉两端后中间轻轻切一刀只需3刀橙子就能变成一片片的~24 . 莲藕清洗将莲藕切掉两端的藕节然后在中间来一刀用牙刷刷洗藕孔再放入清水中加一大勺白醋浸泡陈年的污泥都能洗下来~25 . 轻松去除山药皮山药切断后放入锅中煮2分钟再去皮山药的粘液就都不见了特别管用~26 . 快速泡发香菇木耳在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖然后盖上盖子摇一摇只要1分钟~就能泡发香菇和木耳这些便捷的厨房小妙招只要用起来就会发现原来做美食是一件特别简单的事情吃的时候会有满满的幸福感~ |
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来自: hercules028 > 《美食、厨艺》