300克面粉2克盐，掌握这个独家做法，60秒1张，凉了也不变硬，香

300克面粉2克盐，掌握这个独家做法，60秒1张，凉了也不变硬，香！

面食的种类非常的多，不仅可以做面条，做馒头包子，也是可以做烙饼的，而这烙饼的种类也是分为很多的，葱花饼，鸡蛋饼，千层饼，酱香饼等等非常多，今天跟大家分享油饼的做法，这里所说到的有病并不是放入油中炸过的那种，也算是烙饼的一种，它不需要发酵面团，做起来非常的简单省事，但做好的烙饼层次多又柔软，特别的好吃。

之前有朋友问我，为什么自己在家做出来的烙饼发硬，放凉了之后更是硬的啃不动，或许是你在和面的时候方法没有做对，这种烙饼的做法是不需要发酵面团的，但是用什么水和面很重要，有的人用凉水，有的人则用热水，其实正确的方法应该是用温水，一起来看看有饼的详细做法。

首先准备300克面粉，2克盐，200ml的温水，20克油（油酥：30克面粉，一勺五香粉，一勺盐，适量的油）准备一个干净的盆，把面粉倒入盆里面，然后加入盐搅拌均匀，一边倒入准备好的温水，一边用筷子不断的搅拌，搅拌至没有干面粉加入20克的油，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

在醒面团的时候来做油酥，把面粉倒入干净的碗里面，然后放入五香粉和盐，把适量的油倒入锅里面烧热之后淋在面粉上，然后用筷子不断的搅拌，搅拌成的糊状油酥就做好了，面团醒好之后在案板上抹上少许的油，然后取出面团整理成长条，分成五个大小一样的剂子。

把面剂子擀成薄饼，然后均匀的涂抹上一层油酥，沿着圆饼皮的半径上切开一刀，然后沿着扇形的形状从一端卷向另一端，卷好之后成一个类似甜筒的形状，接着按压成饼状，把所有的剂子都做成这样，之后盖上保鲜膜二次醒面十分钟，面饧好了之后擀成饼胚。

电饼铛预热之后刷上一层油，放入饼胚，盖上盖子焖30秒钟，揭开盖子之后看到饼鼓起大泡翻面儿再烙30秒，烙至两面有黄花出锅，做好的油饼香软多层，无论是直接吃还是卷着菜吃都特别的美味，大家快动手试试做吧。