|
今天的主题是抗炎预防斑块形成 慢性炎症也会导致心血管疾病、动脉硬化 在食物推荐上，专带来两种食材 一种是姜，富含姜黄素，有抑制炎症 防止血液中炎症刺激斑块形成的作用 另一种是蒲公英，富含菊糖，辅助治疗炎症 在烹饪上，大厨用这两种食材使美味升级 做出一道纸皮肉饼，一道健康蛋糕 具体如何制作呢？走进《养生厨房》了解一下 贾月星 中国烹饪大师  厨具  大厨煎锅 蒸锅 主要食材  面粉 蒲公英 姜 肉馅 鸡蛋 香菇 烹饪步骤  纸皮肉饼 1 准备食材  香菇碎和姜末干焙，去除生姜辛辣味。 知识点 李冠臻 北营养科  生姜里面含有姜黄素 可以帮助血液更快流通过 预防血小板沉积，防止斑块形成 2 调馅  肉馅中放入蚝油、生抽、盐、糖、姜末和蒲公英碎，搅拌均匀。 知识点 李冠臻 北营养科 “天然抗生素”就是蒲公英  蒲公英富含维生素A、维生素C 对于提高免疫力是非常不错的选择 而且蒲公英中还富含菊糖 可杀灭肠道中的细菌 对于保护肠道也是非常好的 阻挡斑块形成与扩大，抗血栓 3 制作馅饼   面粉和成面团，擀成薄饼，包裹肉馅做成肉饼。 4 烙饼  锅内少油，3成热油温下入肉饼，小火煎制5分钟成熟后出锅即可。 健康蛋糕 1 处理食材 5个蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入半碗油和一碗面，1勺姜粉搅拌均匀。 将提前冻过20分钟的蛋清打发，再将蛋黄、蛋清混合。 2 蒸蛋糕 包裹上保鲜膜，用牙签扎几个孔，大火蒸25分钟即可。 知识点 贾月星 中国烹饪大师 蒸好的蛋糕立刻打开 冷空气瞬间入侵，蛋糕遇冷收缩 一定要关火，焖到自然冷却 再打开锅盖，让它慢慢回温 |
|
|
