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“五谷”多指大豆、大米、高粱、、小米等粮食；《黄帝内经·素问》说“五谷为养……以补精益气”，将五谷作为传统养生的食材，有着特别丰富的营养价值；通过合理搭配，不仅味道好，还可以调和人体的五脏，补气补血，有助于延年益寿。《黄帝内经・素问》记载，“麦入肝，黍入心，稷入脾，稻入肺，豆入肾”。五谷具有补益五脏的优势，把它们进行不同的配伍，可以有效改善脏腑虚弱，促进人体健康。可以把五谷研成粉，不仅操作方法简单易行，而且还便于保存，食用起来也十分的方便。  1、健脾养胃配方 这个配方特别适宜于青中老人群，脾胃虚弱者，这类患者常常表现为食欲不振、消化不好、经常进食后腹胀、口淡不渴、面色苍白无光泽、倦怠乏力等。做法：炒薏米、淮山药、生山楂、红枣、麦芽、粳米各适量，研成粉装在一个密闭容器中放在阴凉干燥处。每次取2小勺，用沸水冲服，在早餐半小时以后进食。此配方中，山药有补脾和胃、燥湿止泻功效；山楂有开胃消食、活血散瘀、化滞消积的功效；薏米有利湿健脾、舒筋除痹功效；麦芽有行气消食、健脾开胃的功效；红枣有补中益气、养血安神的功效；粳米可以益脾胃、除烦渴。这6种食材配伍，可以达到健脾化湿而不燥、消食养胃而不泻的作用。  2、补肾养精配方 这个配方尤其适合中老年人群、脾肝肾亏虚者，这类人群通常会有视力下降、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲劳乏力、须发早白以及牙齿松动易落等表现。黑芝麻、枸杞、淮山药、麦芽、莲子肉、红豆各适量，研成粉，放密闭容器，放阴凉干燥处。吃时每次取2小勺，用开水冲服，早晚餐后皆可。此配方中，山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；麦芽有行气消食、健脾开胃的功效；红豆有健脾止泻、利水消肿的功效；黑芝麻有养肝补肾、益精血、乌发的功效；枸杞有补肝肾、明目的功效；莲子肉有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效。这6种食材搭配，可以达到补肝益肾而不滋腻、健脾止泻而不生湿的效果。  3、安神配方 这个配方尤其适合中老年人群有失眠、乏力、疲倦、烦躁者。百合、红枣、茯苓、黑芝麻、燕麦各适量，研成粉，搅拌均匀放密闭容器中，放干燥阴凉处备用。每次取1小勺，用沸水冲服，在晚睡前半小时食用。此配方中，茯苓有渗湿利水、宁心安神、健脾和胃的功效；红枣有养血安神的功效；百合有润肺止咳、清心安神的功效；燕麦有健脾安神的功效。这5种食材搭配，可以达到气血同补、宁心安神的效果。 提示：痛风患者不宜多吃豆类，以免引发尿酸增高；糖尿病患者要注意控制淀粉的摄入量；五谷中所含有的蛋白质以及钾、磷含量偏高，容易加重肾脏患者负荷。对于有饮食禁忌的人群，一定要在咨询专业医师以后再服用。 |
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