|
最近我刚学会懒人版卤肉的做法，不用熬料汁，也不用煸炒肉食，把所有的食材丢在电饭煲中，简单一煮，肉质软烂入味，里面汤汁浓稠又咸香，简直是太开胃下饭了，卤肉时，有人煸炒，有人熬料汁，都不对，教你正确做法，肉鲜嫩入味！ 其实卤肉的做法很简单，我们既不用下锅焯水又，也不用下油锅煸炒肉食，把肉食和香料全部放在电饭煲中，再加上充足的啤酒，简单一煮，肉质一点腥味都没有，而且个个软烂，吸收了料汁的香味，简直是色香味俱全，下面我就把这道懒人版卤肉的做法说一下，学会猪牛肉此做法，简单一煮，肉质软烂入味，好吃无腥味！ 【卤肉】 【原材料】：牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪、鸡蛋、八角、香叶、干辣椒、草果、葱姜、食盐、料酒等食材。 【制作步骤】 第一步：准备适量牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪放在水中清洗干净，把鸡蛋放在锅里煮熟，然后放在凉水中浸泡一会，让鸡蛋快速冷却，然后剥皮备用。 第二步：把牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪凉水下锅，加上姜片、葱结和料酒，先开大火煮开，水开后，用勺子把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到捞出来，倒上温水清洗一下，然后沥干水分备用。 第三步：把准备好的八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果放在电饭煲中，再把控干水分的肉放进去，加上葱段、姜片和鸡蛋，再加上生抽、老抽、食盐、蚝油、料酒、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、没过食材一半的啤酒，盖上盖子按一下煮饭键，煮熟就可以出锅了。 【注意事项】 1：把牛腱子肉、猪蹄、鸡翅、鸡爪先放在水中清洗干净，可以放在水中浸泡30分钟，这样可以把血水泡出来，肉质吃起来无腥味。 2：把肉和香料放在电饭煲中，再加上调料，加上没过食材一半的啤酒，千万不要加清水，因为加啤酒，可以去除腥味，最后按一下煮饭键，把肉煮熟就可以出锅了。 这就是卤肉最简单的做法，你们都学会了吗？我个人觉得卤肉这样做，非常的简单快捷，不需要浪费很多时间，简单一做，肉非常的软烂入味，而且还没有腥味，我家一周吃一次，回回上锅全家抢着吃，喜欢吃肉的朋友们，可以试试这个做法，新手一次就会成功的！
|
|
|
