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▲点我，我是视频 又滑又软又嫩，入口即化，吃到嘴里一不留神就滑进肚子里，这就是内酯豆腐的魅力~ 我喜欢用它来做汤或羹，因为这样更能体现它的滑嫩。 今天加了一点草菇，给豆腐增加一点鲜香味。另外还把家里剩下的西红柿和一点丝瓜也加进去了，增加口感。 因为内酯豆腐比较清淡，所以我还给它加了一点榨菜，没想到味道更惊喜了。 榨菜鲜香，而且十分爽脆，在又滑又嫩的内酯豆腐里，夹着爽脆的口感，越吃越觉得好吃。 汤底融合了草菇的鲜和榨菜的咸香，直接喝就很好，用来拌饭也超棒！ 食材 —— 内酯豆腐、草菇、榨菜 [ 做法 ] - STEP 1 - 因为内酯豆腐很嫩，想要完整地取出来有点技巧：把豆腐盒倒扣，用刀在四个角各切一个小口，用嘴吹一下，再用刀轻轻拍打一下，使豆腐和盒子分离，这样就能把内酯豆腐完整地取出来了 - STEP 2 - 将豆腐切成小块；草菇洗净去蒂切成片；再切一点丝瓜条 - STEP 3 - 将西红柿、榨菜切成丁备用 - STEP 4 - 热锅起油，先放入草菇煸炒 - STEP 5 -
待草菇炒软，放入榨菜、丝瓜和西红柿 - STEP 6 -
炒至断生后，加入可以没过食材的清水，煮开后，放入内酯豆腐 - STEP 7 -
再次煮开后，加入适量鲜蔬粉和盐 - STEP 8 -
再倒入小半碗水淀粉进行勾芡，轻轻搅拌均匀 - STEP 9 -
煮开后即可出锅
内酯豆腐在超市就可以买到。 因为内酯豆腐真的很嫩，所以煮的过程中搅动的时候要轻一点，不然全部都碎了。当然碎了也不影响口感，但是可能卖相就不那么好看了。 羹汤喝下肚，暖暖的，又很鲜，实在是好喝呀~ 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
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