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来自: eimo1961 > 《烘培原料》
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黄油是奶油吗?
黄油是奶油吗?烘焙新手需要掌握的基本知识非常多,今天就只教大家如何正确的认识各种常见的奶油,让你搞清楚黄油、奶油、淡奶油、鲜奶油和稀奶油都是什么东西。稀奶油是用于制作裱花蛋糕的奶油,很多...
4个步骤5分钟,一起学会焦糖奶油开心果
4个步骤5分钟,一起学会焦糖奶油开心果。刮取适量的柠檬皮,把开心果放在袋子里敲碎,把刚刚打发好的奶油、焦糖底也装进裱花袋;让一部...
“三·八”节:做个甜品 讨你欢喜
制作蛋糕、饼干———要选低筋面粉。这用于蛋糕饼干的面粉可不是我们在超市街市上最常见到的中筋面粉,而是低筋面粉。在超市里面见到的牛油,有动物牛油和植物牛油两类,植物黄油的英文名是margarine,...
三明治的花样吃法,你值得一看
三明治的花样吃法,你值得一看。食材:切片吐司4片,牛油果半个,鸡蛋1个,胡萝卜半根,午餐肉多片,生菜多片,海盐、黑胡椒、芥末酱、...
油脂的种类和作用
中文名很多,比如人造奶油、人造黄油,根据单词译音又被叫做玛琪琳、麦琪林等,它是将植物油部分氢化后,模仿黄油味道加入人工香精制作...
稀奶油、淡奶油、黄油、酸奶油、奶酪……傻傻分不清?让您一图读懂
淡奶油=轻奶油:上面说的稀奶油(鲜奶油)是从牛奶中分离出来的奶油的总称,根据稀奶油中脂肪含量的高低,又可分为轻奶油(light cream...
关于奶油、鲜奶油、黄油、起酥油区别
关于奶油、鲜奶油、黄油、起酥油区别关于奶油、鲜奶油、黄油、起酥油区别 起酥油:英文名( shortening )起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成,来源可分为动物或植物起酥油,部分氢化或全氢化起酥油,乳...
奶油曲奇(做法附图)*
奶油曲奇(做法附图)*所需材料:普通面粉260克。糖粉120克。黄油250克。鲜奶油30克。鸡蛋1个。固体黄油用打蛋器打发至后,分三次加入糖粉...
黄油
黄油。在很多中国人的概念里,认为黄油就是奶油。虽然国内的食品法规中定义黄油和奶油是一类,但我们学习黄油这个舶来品的时候,还是应...
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