过桥豆腐、西红柿炒丝瓜、油豆腐炒肉、葱炒肉

过桥豆腐

做法：

1.葱洗净切块。

2.红辣椒洗净切丁。

3.猪肉洗净切碎。

4.把鸡蛋放进碗里。

5.然后放入保鲜膜碟中，倒入少许蛋清。

6.把整个鸡蛋放进蒸笼里。

7.用小火蒸5分钟至熟，取出备用。

8.把剩下的鸡蛋与盐、鸡粉和一点温水混合。

9.倒入锅中。

10.把船放进去。

11.用大火蒸5分钟直到熟。移除。

12.把蒸好的鸡蛋全取出来，放在水鸡蛋上。

13.把豆腐和盐、鸡粉一起放入热水锅中，烫一下备用。

14.将肉末放入火锅中，与料酒、酱油、盐混合备用。

15.把豆腐切成块放进盘子里。

16.然后撒上沙司。

17.撒上葱花。

18.把盘子打包上菜。

蕃茄炒丝瓜

做法

1.西红柿洗净，用开水烫几秒钟，用冷水冷却，去皮，切成滚刀。把丝瓜去皮，切成滚刀。大蒜片

2.锅中烧油，炒蒜片，加入西红柿，翻炒，加些番茄酱，翻炒几下，加少许糖调节酸甜口味，翻炒至西红柿软烂，加入丝瓜片，翻炒至熟

油豆腐炒肉

配料：猪肉、豆腐、胡萝卜、大蒜、油、盐、姜、酱油、淀粉、糖、芝麻油、汤

练习：

1.把锅加热，加满油。油温30%时，将腌好的肉片放入锅中翻炒至肥肉部分透明香味，然后取出备用

2.把油放在锅底，把蒜片放在锅里翻炒，把胡萝卜片放在锅里翻炒。

3.将豆腐放入锅中翻炒数次，加入盐、酱油和酱油调味，倒入一小碗高汤高度约为材料的一半，将炒好的肉片铺在豆腐上，将材料拌入锅中，盖上盖子炖熟。

4.将豆腐炖至香味浓郁约2-3分钟。取下盖子，转向火炉收集果汁。开锅前，将青蒜叶放入锅中翻炒两遍，待香味扑鼻后开锅。对于那些对辛辣食物上瘾的人，也可以倒一小勺红油

大葱炒肉

材料：1个洋葱，150克猪肉，2瓣大蒜，适量料酒，适量盐和胡椒，盐适量

做法

1.把猪肉切成薄片，用少许油和盐腌一下，再加上料酒。

2.把大蒜削皮切碎。把青葱斜切成片备用。

3.把油倒进锅里，把肉片炒碎，然后盛出，和葱一起食用。将料酒翻炒至葱软，然后将肉片一起翻炒，最后用盐和胡椒调味。