|
【新疆拉条子】 
食物：小麦面粉400g、番茄400、蒜苗200g、辣椒100克、牛肉200g、油、盐、圆葱、干红辣椒、蒜头、白胡椒粉 作法: 1、用食盐水揉面，将面糊揉至表层光洁，制成条形的面剂子，抹上油，盖上保鲜袋，醒面2钟头之上。 3、蒜苗清洗切成才段预留，番茄清洗切割成格子预留，牛肉切片状预留，洋葱切丝预留，蒜头剁末预留，青辣椒切割成块预留~ 4、起热锅烧油，油至7成热的情况下倒进羊肉片油爆，先后放进先后放进干红辣椒圆葱块青辣椒、蒜头末和蒜苗煸炒 5、添加适量的盐和白胡椒粉，煸炒匀称起锅 6、把醒好的面剂子拉成才条面，跟木筷头那麼细就差不多了 7、烧开煮面条，捞起来摆盘 8、将凉拌菜盖在鲜面条上边，拌和后就可以服用。 冒着热流的新疆拉条子颜色鲜艳，汤唇膏油，鲜面条劲道，有浓厚的西红柿和牛肉的香味，加上一碗汤面一瓣蒜，不要吃到撑压根停不住！！ 【陕西biangbiang面】 
食物：面粉300克、黄豆芽100克、油菜子2颗、葱、蒜、油、盐、醋、辣椒粉 作法： 1、用食盐水揉面，将面糊揉至表层光洁，盖上保鲜袋醒发半小时，期内不断揉几回！ 2、将面糊切分成小剂子。（喜欢吃宽面剂子大一些，喜欢吃窄面得话包子皮小一些） 3、包子皮抹打油加保鲜袋醒2钟头 4、油菜、黄豆芽洗干净预留，蒜、葱切末预留。 5、愚情好的面取下一个包子皮擀成牛舌样。 6、手拿擀成牛舌样的面扯薄，面正中间在案版上辗压扯长， 7、烧开，将扯好的面放入开水中 8、稍煮一段时间倒进绿豆芽然后倒进油菜。 9、提前准备一只海碗，碗中添加1小勺食用盐，少量味精，1勺米醋，小勺生抽调为汁。 10、起热锅烧电，油烧到8成热 11、面捞起来上边放葱段、蒜泥最上边放辣椒粉。 12、将热油泼在上面，搅拌均匀。 香辣鲜美的biangbiang面，吃一回就成瘾~ 【肉末虾仁酱拌面】 
食物：鲜面条、鲜虾、肉馅、油、黄豆酱、油辣子、芝麻油郫县豆瓣酱、姜片、青柠檬、米酒、盐、生抽酱油、生抽、葱段、榨菜丝 作法： 1、肉馅里倒进米酒、盐、葱段、生抽酱油，沿着一个方位拌和至有黏性 4、鲜虾清洗沥干水份，添加盐，姜片，柠檬汁，搅拌均匀静放二十分钟上下 5、起油锅，温油后，放入芝麻油郫县豆瓣酱油爆出香气，将生猪肉末倒进爆锅至发白，再把鲜虾添加煸炒匀称，然后添加油辣子和黄豆酱煸炒匀称起锅 6、锅内水滚沸后放入鲜面条，煮开后捞出装在碗里 7、添加肉沫鲜虾酱、咸菜、葱段，翻拌就可以享受 它是一道快手面，半小时上下就能拿下，非常合适节奏快的工薪族~ 【葱油拌面】 
食物提前准备：手擀面、大葱、青菜、耗油、生抽酱油、酱油、白砂糖、植物油 作法流程： 1、蒜切蒜末，葱切段儿（提早洗好，晾晒水份） 2、起热锅烧油，放进葱根文火慢熬。 3、放进绿茵茵再次用文火熬，不断用文火等到葱段所有变为深褐色熄火。 5、调料汁：生抽酱油+酱油+香油+糖以6：2:1:1的占比放进碗中调均匀 6、待葱等到非常干，将调好的料汁倒进锅中（在这里非常提大伙儿醒离锅远一点儿：避免溅起來的油）。熬料一段时间1分钟上下熄火 7、锅中放水，水滚沸后放进鲜面条煮开，顺带烫几个小白菜。 8、鲜面条煮好后捞起来凉干水分，倒进料汁中翻拌，一道美味可口的葱油拌面就制做完成了。 看起来简易的葱油拌面，味儿非常的醇正，令人招架不住~ 【肉臊子拌面】 
食物：鲜面条、食用油、生猪肉沫、圆葱、蒜头、西兰花、盐、白胡椒粉、生抽、油辣子。 1、将鲜面条煮开，捞起来凉干水预留。 2、热锅下油开枪，倒进肉末，煸炒至变肉末皮肤变白。 3、倒进圆葱和蒜头，添加生抽再次煸炒加温直到圆葱变松， 4、倒进西兰花，用盐和白胡椒粉调料 5、最终再加鲜面条煸炒匀称，假如喜爱吃辣椒，能够添加油辣子味儿更强。 浓浓猪肉酱驱使在鲜面条上，光看见就很有胃口~ 【牛肉干拌面】 
食物：牛肉、马铃薯、蒜、八角、糖、葱、姜、鲜面条、盐、生抽酱油、白胡椒粉 1、将牛肉清洗后切成片、土豆去皮清洗后滚刀块预留，蒜、生姜切成片预留、葱修边葱圈预留 2、起热锅烧油，中火烤至7分热后，添加八角、大蒜、生姜片、小葱进行爆香、 3、添加牛肉煸炒，加适当的盐、生抽酱油、白胡椒粉 4、待小肉着色后，倒进土豆丁再次炒至马铃薯变松 5、倒进适当冷水后添加糖，大火收汁 6、烧水煮面，凉拌面的面煮的不必很烂不久断生口味更强 7、将炒好的料汁淋在表面翻拌！ 牛肉筋道，鲜面条够劲，数九寒天趁着热来一碗，满身温暖~
|
|
|
