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用料 吉利丁片5克、全脂牛奶200克、白砂糖35克 做法 1.吉利丁片剪块后置于冷水内5分钟; 2.加热200g的全脂奶,加入35g白砂糖煮至融化; 3.将泡软的吉利丁片沥干水份，放入温牛奶中搅拌至融化,待牛奶凉后放入冰箱内冷藏; 4.20分钟后取出牛奶,用打蛋器搅拌5分钟,直至出现大量泡泡,再将其置于冰箱内冷藏20分钟; 5.重复上个步骤三次,直到到奶油变成浓稠的质地。再用打蛋器就将其打发10分钟,直到其体积变为原体积的两倍,将其放入冰箱冷藏20分钟; 6.取出后再次打发8分钟左右,直到提起打蛋器可以看见奶油呈弯钩状,如此淡奶油就做好了 |
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