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早上起来准备今天要做的菜，打开冰箱，冷冻室塞的满满当当了。全是婆婆晒得小鱼，一直很疑惑她为什么一年四季都能晒鱼。并且很干净，又不长虫子。 这个前天哥哥送来的野钓鱼，婆婆处理的。七十来岁老人家，眼神不好使，部分鱼鳞没弄干净，勿怪。 我们天天去工地，又没来得及吃，等下她又要晒起来。一直以来，我只管吃，怎么晒我不知道，一年到头都有干鱼吃。先来看看图片，是不是看起来很清爽，很干净。 从小到大的认知里，一直以为只有寒冬腊月才能做这些风干鱼。接下来的要划重点哦！想要夏天也能晒，只需要加一物。我们每天需要用到的，那就是食用油。哈哈哈……是不是很简单？ 首先将要晒的鱼，去掉内脏，清洗干净。放多一点盐，当然了也不要太咸。比平常吃鲜鱼，略多一点就行。搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚上。第二天，在每条鱼身上均匀的抹上食用油。在放到晒网上去晒，这样啊，那些苍蝇啊，蚊子啊，都会离得远远的。 不想要吃干鱼，也可以用这个方法。微微晒一下，再用来香煎吃，也很不错哦！ 我个人是很喜欢吃风干小鱼的，炒新鲜辣椒，炒白辣椒，炒酸豆角怎样都好吃，最简单的是油炸后脆脆的小鱼混上自制的油辣椒，装在瓶子里慢慢吃，下饭一绝！ 小时候生活在农村，那时候村旁有一条河。不上学的日子里，就是提着小桶去捞鱼。以前小鱼真的很多呀，不一会，就能满载而归。吃不完的，妈妈就会把小鱼放在大铁锅里用小火焙干，或是直接油炸。这样子能保存一段时间，但制作比较麻烦，没有我婆婆这个晒得方便，省事。 果真不能小看每一个人哦，每个人都有优点。我婆婆做饭做的真不好吃，炒饭都能炒出全是锅巴那种。所以，每次做饭都是我来。但是，晒鱼这个真的很赞！亲眼见过别人晒得鱼，密密麻麻全是苍蝇，看起来都可怕…… 爱钓鱼的，家里鱼多的。记得用我分享的这个方法试试哦！ |
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