世香源台烤打破烤肠市场发展壁垒 美味工艺齐升级

每当夜幕降临，大街小巷、十字路口，各种小吃摊就开始“百家争鸣”，这些冒着热气、香气的小吃摊，是很多人都喜欢去的解馋圣地，尤其是在夏天，人们三五成群的聚集在外面，吹着风，找个小吃摊坐下来，点几串烧烤和几瓶啤酒，生活就是这么惬意。

对于品类繁多的小吃界来说，烤肠可是当仁不让的“老大哥”，烤肠到底有多受欢迎呢？据有关数据统计，烤肠曾创下过一年售出18亿根的成绩！是的，你没看错，是18亿根。外焦里嫩、咬一口Q弹无比的美食体验，让它成为了人们心目中接受度较高的小吃，无论是在宵夜小吃摊还是在步行街小商店，甚至是大型商超、美食城都有它的身影。

烤肠受欢迎不仅仅是因为它美味，还有一个原因是它的价格十分便宜，通常在2元到3元之间，而且制作方式也非常简单，有专门的烤肠机器，加热好拿根竹签串起来再蘸上佐料就可以吃了，对于消费者来说即买即食，对于商家来说也省去了很多时间成本，因此，烤肠才会这么受欢迎。

烤肠自2000年流入内陆以来，一直都在小吃界占据着重要的市场地位，期间也诞生了许多烤肠生产企业如世香源台烤、阿海家等，这些烤肠企业的出现也让烤肠从过去单一的一种味道发展到现在的烟熏味、炭烤味、黑胡椒味等多种风味。

不仅如此，近几年世香源台烤为了迎合年轻消费者需求，推出了一款奥尔良风味的烤肠，这种烤肠跟其他烤肠不同的是，它的外观呈金黄色，馅料是由鸡肉、软脆骨制成，切片坚实，富有弹性，肉质饱满，吃起来韧劲十足又有股甜中带辣的独特风味，深受年轻人喜欢。

虽说烤肠的种类已经逐渐变得丰富起来，市场也变得更加广阔，但由于我国低成本餐饮太多，质量无法得到很好的把控，所以烤肠的用料一直都饱受争议，这也给烤肠市场的良性发展带去了一定的阻碍。因此许多像世香源台烤、阿海家等品牌都开始从产品材质和加工领域进行升级，甄选优质肉源，从养殖到加工，用科学技术保证口感嫩滑，让美味锁住不流失。

烤肠作为街头最常见的一种小吃，虽不同于主食，但它的解馋“功力”在小吃界可是一流，毫不夸张的说，没有一个人可以抵达得住它散发出的香味，这也是为什么它能成为民众接受度特别高的小吃。