这6道家常菜，美味又下饭，10分钟搞定，小孩都抢着再吃一碗米饭

无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，在厨房里每一种食材，只要用对合适的烹饪方法，总能烹饪出饭桌上一道道色香味俱全的菜肴。家常菜没有固定的做法，只有以口味之分！所以每一道家常菜，不需要多复杂的烹饪方法，多昂贵的食材，多漂亮的装盘，只需要合适家人（自己）的口味就可以了！这期，小厨跟大家分享6道最香的下饭菜，做法一目了然，10分钟出锅，美味又下饭！我家一周7天都不重样，每次小孩都抢着“再吃一碗”米饭！每天换着做，连吃1个月都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《韭菜炒鱼仔》

材料：鱼仔250克，韭菜200克，蒜姜片5克，老干妈10克，酱油5克，盐调味。

做法：

1.将鱼仔清洗干净后，沥干水分。锅里热油6成时，倒入炸制金黄酥脆后，捞出控油待用。韭菜清洗干净后，用刀切成段：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片煸炒制香时。放入炸好的鱼仔，放入调味料炒均。接着倒入处理好韭菜，翻炒制香即可出锅。

《肉末炒豆角》

材料：豆角250克，肉末50克，辣椒干适量，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将豆角清洗干净后，用刀切成丁，肉末准备好：

2.热锅冷油后，放入肉末和蒜姜片煸炒制香时，倒入处理好豆角丁煸炒，炒制断生后。放入调味料煸炒制香即可出锅。

《下饭三丁》

材料：炸花生米150克，火腿100克，美人尖50克，蒜姜末5克。酱油10克，蚝油2克，盐调味。

做法：

1.将火腿用刀均匀切成丁，美人尖清洗干净后，用刀切成丁待用。

2.锅里热油，放入蒜姜末煸炒制香后。倒入切好的火腿丁和美人尖丁翻炒，放入炸好的花生米，调味料煸炒制香即可出锅。

《咸鱼蒸肉饼》

材料：五花肉200克，蒜姜末5克，咸鱼1条，葱花5克，酱油适量。

做法：

1.将五花肉用刀均匀剁碎，放入姜末，酱油和淀粉拌均，摊入盘子里。接着把咸鱼用刀切成小块，摆在肉末上。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好肉末放入，蒸制10分钟。待肉饼熟透后，出锅撒入适量的葱花即可。

《酸菜炒牛肉》

材料：酸菜250克，牛肉100克，辣椒干适量，蒜姜片5克。酱油10克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将牛肉用刀切成片，用适量的酱油，蚝油和淀粉抓均，入锅炒香待用。酸菜清洗干净后，用刀切成丁：

2.热油冷油后，放入蒜姜片，辣椒干和酸菜煸炒制香时。放入炒好的牛肉和调味料煸炒制香即可出锅。

《榨菜炒肉丝》

材料：榨菜2包，肉丝100克，青红椒丝50克，蒜姜片5克，酱油5克，蚝油5克，盐调味。

做法：

1.将瘦肉用刀切成丝，用适量的酱油蚝油和淀粉抓均待用。

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和肉丝煸炒制香时，倒入青红椒丝和榨菜煸炒。放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。