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土鸡腿炖土豆  食材 土鸡腿1个、土豆4个、料酒1勺、生抽2勺、花椒粒3个、葱适量、姜少许、盐2勺、老抽少许。 做法 1、鸡腿切块，土豆去皮。 2、鸡腿焯下水，剩鸡爪子也一起做了，焯过水的鸡腿用水冲洗净控水。 3、锅中油热下入鸡腿翻炒。 4、放入料酒、葱姜、生抽、花椒粒炒香。 5、加水、加盐、加老抽少许。 6、移入高压锅，盖盖上汽17分钟关火。 7、放入土豆，上汽后焖3分钟，盛出。 白菜肥肠煲  食材 肥肠250克、白菜600克、食用油1汤匙、食盐2克、生抽10克、鸡精1克、清水50克、千张100克、绿豆芽50克、蒜苗少许。 做法 1、青蒜洗净切末，豆芽洗净，千张切丝。 2、煮锅烧开水，放豆芽和千张焯水，开锅即，捞出过冷水。 3、抓一把放砂锅底部，放50克清水，有高汤最好。 4、白菜撕成小块。 5、油锅直接给火，放白菜和食盐翻炒。 6、翻炒至白菜变软，放肥肠，翻炒均匀放生抽。 7、炒至白菜近软烂，白菜和肥肠倒入砂锅，中小火炖十分钟。 8、放鸡精拌匀，撒青蒜末，炖至青蒜变色即可。 鸡蛋杏仁拌菠菜  食材 鸡蛋2个、杏仁1把、菠菜1捆、大葱1段、油少许、糖少许、醋少许、盐少许、香油少许、芝麻少许、酱油少许。 做法 1、鸡蛋2个，杏仁1把，菠菜1捆，大葱1段。 2、菠菜择洗干净，焯水1分钟，过凉，攥干，切段。 3、鸡蛋煎成饼，切一下，葱洗净切丝，杏仁反复泡洗。 4、准备好所有食材加点糖，醋，香油，芝麻，醬油，搅拌均匀就可以了。 萝卜排骨汤  食材 白萝卜1个、排骨1000g、老姜适量、盐适量。 做法 1、排骨冲洗干净。 2、与老姜、适量水、放砂锅中，盖好盖子。 3、大火烧开、打去浮沫、转小火炖30分钟左右。 4、萝卜去皮切大块，入排骨中。 5、加入适量盐、再炖10分钟左右即可。 |
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