【养生厨房】今日菜谱《洋芋擦擦 防衰抗脂饮》

今日看点：

《养生厨房》今天要给您介绍的是一种有着特殊功效的熟悉食材，别看它个头小，但是对软化血管、降三高都有一定的效果。这种豆分两种颜色，灰褐色可以入药，专家教您做一道防衰降脂饮。而黑褐色的这种豆可以入菜，大厨用它做出了一道西北特色主食——洋芋擦擦，那真是：蒸不烂，炒不粘，味不单。到底都有哪些小窍门呢？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学一下吧。

食材：

土豆 面粉 玉米粉 胡萝卜 黑豆豉 淡豆豉 陈皮 生姜

嘉宾：

蔡晶晶  北京大学人民医院临床营养科

杨    杨  中国烹饪大师

【《洋芋擦擦》做法剧透】：

步骤1：土豆丝和胡萝卜丝，加入面粉和玉米粉充分裹匀。上锅蒸4分钟；

步骤2：锅中少油，倒入黑豆豉、蒜瓣煸香后，加葱丝、香菇丝、菠菜炒熟，最后放入蒸熟的土豆胡萝卜丝快速搅拌即可。

【《防衰抗脂饮》做法剧透】：

步骤1：锅中水煮开，加入淡豆豉、浸泡过的陈皮、生姜片，大火煮10分钟即可。