烤箱盐焗虾 食材:竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒 做法: 1、 虾洗净后,用竹签从虾尾串至虾头部位,串成虾串子; 2、 烤盘中铺满海盐,将串好的虾串放入烤盘海盐上; 3、将黑胡椒碎研磨到虾表面,再撒一层大粒海盐至虾身上; 4、放入烤箱180度烤制15分钟即可。 银牙炒肉丝 材料: 瘦猪肉 200 克,豆芽菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适量。 调料: 盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。 1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。 2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花 茄汁肉丸盖浇饭 材料:肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭 做法: 1、热油锅倒入少许油,除了白饭、番茄酱之外,其余材料一并倒入。 2、加少许盐和糖,看个人口味,我喜欢酸酸甜甜的滋味,所以,盐少糖多。 3、倒入事先准备的凉开水一小碗,倒入番茄酱。 4、开中小火焖盖大约3分钟 5、丸子我事先切半了,所以很快就可以入味了。如果,水太多可以适当勾芡。 6、将隔夜米饭放微波炉叮热后,扣在盘中。 三色炒虾仁 材料:虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g,油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺玉米粒30g 做法: 1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。 2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。 3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。 4.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒 5.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀即可。 |
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