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文：姑娘余多多 请您一定要把最后标红的地方阅读完好吗？ 糟海椒又名糟辣椒，是贵州特产，是贵州人和大自然争夺食物保鲜期的手段。 辣椒是遵义人的灵魂，没有辣椒吃不饱饭是我们乡下人常说的。 婆婆今年全是小米辣做给家里吃的，朋友们如果收到觉得辣炒菜少放点哟，明年我们种点微辣的辣椒会根据口味制作。 多多的地理位置： 多多所在的湄潭县位于贵州高原北部，是有名的“茶都”。 婆婆的家地处遵义市湄潭县偏远的黄连坝村，在当地有“湄潭小西藏”之称，在以前当地没有路需要徒步几天才能到达县城，后来虽然山路修通，但是路途山路十八弯，让平原司机望而却步，幸而高速正在修建之中，未来这里获得地理标志的红心蜜柚一定能够通过这条高速走得更远。 多多是土生土长的农村人，从骨子里希望农村变得更加美好。 婆婆的糟海椒： 婆婆让我一定要感谢每一个购买她手工糟海椒的朋友们，她说这是远离家乡的人对于家的味道，她一个没有文化的婆婆，能够用自己的手艺做出你们喜爱的糟海椒，她很满足。 她还笑嘻嘻告诉多多，觉得都是多多的功劳，让她的糟海椒能够五湖四海而去，我愧领这份功劳，如果不是婆婆自己的勤劳，我也没有办法去分享这些家乡的美食。 今年做得不多，但是如果大家喜爱纯天然的糟海椒，没有任何添加剂的东西，她一定不怕辛苦明年多种一些辣椒，大蒜和生姜，让大家吃到健康的糟海椒。 她说大家离乡在外面生活不容易，又是房租，又是水电，又是公交车，要不是快递费用太昂贵，让我应该少一些，辣椒反正是自己栽种的，不花钱，生姜大蒜都是自己家的，就买点盐和调料，自己花点力气就去做了，不能让别人吃亏了，明年多种点辣椒她觉得会不会好点。 我不知道怎么回答她，我只说，明年我们帮助她一起栽种辣椒，让她别一个人偷偷又去做完了，我们都不知道。 糟辣椒食用方式： 炒蔬菜，比如红薯苗、空心菜梗、大白菜等 1：准备葱姜蒜，油辣姜蒜爆香，放入适量糟海椒，煸炒，入调料，盐根据口味，糟海椒有盐了，放葱出锅。 2：糟辣椒炒肉，
“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“黔味回锅肉”“鱼包韭菜”“怪噜饭”糟辣椒特有的酸辣，开胃又提香，鲜香辣从胃到舌尖都舒服。 制作火锅 乡下的小西红柿的味道会更好，没有也可用大西红柿代替，小西红柿不是圣女果喽。 糟辣椒就用婆婆的这个，买的那种水分太重，软烂口感和味道不好吃，而且有添加剂和防腐的。 准备葱姜蒜，油辣姜蒜爆香，放入适量糟海椒，煸炒，放入小西红柿，压碎煸炒，放入水，煮开丢入蒜苗，想吃蔬菜或肉都可以下锅了。最好放酸汤点的豆腐进入，越煮越美味。 鱼火锅： 一定要乡下的小西红柿，实在没有味道会减掉，实在没有，将就大西红柿 1：准备葱姜蒜，油辣姜蒜爆香，放入少量糟海椒，煸炒，放入小西红柿酱，煸炒，加汤煮开，加入蒜苗，加入自己喜爱的鱼，汤鲜味美，绝对吃了还想吃。 打开糟海椒注意事项： 1：快递刚到达手里，请您开箱后检查没有漏的一定在置放20分钟后再打开，快递时间长多多担心会不会有气体爆出，伤害到您的身体。 2：如果您不是很喜欢发酵过酸，在食用中建议您放到冰箱冷藏，这样食用也新鲜。 3：每次用一个干净的调羹舀出来，调羹不能带油不能带水，会影响它变质。 4：打开食用后建议你用一个保鲜袋子在开口处密封再盖盖子，这样下次打开更好。 5：没有任何添加，如果长时间打开表面会有一层白色的东西，不用担心，只需要把表面的刮掉，依然可以放心食用。在农村糟辣椒是要吃一整年的，大家放心。 6：都是小米辣做的，如果觉得太辣，炒菜做火锅都可以少放一些哟。 一end一 |
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