 据说慈禧太后活到74岁与她长期食用药膳有关。在已公布的13个慈禧补益方中，茯苓饼使用频率最高。她为了养生延年，命御膳房用精白面和茯苓粉制成“茯苓饼”进食。慈禧太后特别爱吃茯苓饼，并常以此饼赏赐宫中的宠臣，因此茯苓饼成为御膳名吃。 如今茯苓饼已经成为北京的特色名点，其甜香味美，是健脾的佳品。而茯苓是一种药食两用的特色食材，它非常平和，是天地之良药又是老百姓餐桌上的珍馐佳肴。几乎每天都要食用。它生长在千年松树根下，吸取松树的精华，还是九大仙草之一。  茯苓最早记载于《神农本草经》，之后宋代、明代、清代的医药学典籍中也有着非常广泛的记载。《本草纲目》云：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便。 而且茯苓在药方里应用很多，据医药部门统计，有80%的中药方剂会搭配茯苓。在医圣张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中大概就有40几个方剂中含有茯苓。大家耳熟能详的苓桂术甘汤、四君子汤、逍遥散等，都有茯苓。  茯苓味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经；能利水渗湿，健脾宁心，主治水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。 小朋友就很适合吃茯苓，因为孩子经常生病、体格瘦弱，最主要的原因还是在脾。消化吸收不好了，都是脾胃出现了问题。中医认为脾为后天之本，脾出了问题生长发育就会受到影响，同时茯苓作为儿科用药，又保证了没有毒副作用。  茯苓还能祛湿，体型偏胖的小朋友也可以用它来减肥。胖的人一般都湿气较重，爱出汗，往往大便还稀，这是脾虚湿盛的原因。脾有运化水湿的作用，茯苓不仅可以健脾还能祛湿，所以需要减肥的孩子也可以食用茯苓来调节脾胃。 可以做成小朋友爱吃的茯苓粥，先将红枣文火煮烂，连汤放入糯米粥内，加茯苓熬煮。每日服2次，可酌情加红糖。  对于成年男女，茯苓也非常有用，因为它可以祛湿，祛除湿邪就可以解决很多问题。首先是水肿，脸部浮肿、眼袋大、四肢水肿都可以用茯苓；其次是脂溢性脱发和头部、脸部爱出油，也可以用茯苓煮水，不过在这期间也要忌食肥甘厚腻；最后是减肥，对于虚胖群众最有效果。 推荐利水渗湿的五皮饮，茯苓皮5克健脾利水；陈皮3克燥湿健脾；大腹皮3克行气利水；生姜皮3克解表利水；桑白皮3克泻肺行水。这五种皮虽然作用特点各有侧重，但它们都能调节水液代谢，一天喝2-3次即可。但若是病理性水肿，还是要去医院检查。  另外，茯苓还具有宁心安神的作用，尤其是茯苓的心部，茯神。准备茯神10克、柏子仁10克、酸枣仁10克；将研磨后的茯神粉，柏子仁和炒后打碎的酸枣仁一起煮茶喝，可以治疗心脾两虚型的失眠。每天喝两次，白天一次，晚上临睡前2小时再喝一次。 对于老年人推荐有健脾、清火、利尿作用的的四神粥：将茯苓、淮山、莲子、薏仁各10克加入大米一起煮。 【注意事项】阴虚火旺者忌服。 宜 祭祀 余事勿取 2020 4月16日 忌 造庙 嫁娶  人以道立 以中医之道宣明华夏大道 |
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