家常料理【三色蛋】做法！这样蒸出来的蛋，好下饭！超简单

材料：鸡蛋 3个，咸蛋 1个，皮蛋 1个

做法：

1. 预备好所需的蛋类。

2. 把鸡蛋打入碗中。

3. 把它均匀地打散掉。

4. 咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳。

5. 各切成小丁状备用。

6. 把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀。

7. 再滴下2,3滴的白醋，味精调匀。

8. 保鲜盒涂抹油，倒进调好的3色蛋液。

9. 保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞洞。

10. 放进锅蒸10至15分种即可。

11. 拿出倒扣在碗上。

12. 切片装盘就是好吃的“3色咸皮蛋”咯。

【三色蛋加强版】

想要让三色蛋更有卖相，更有层次，只要在一开始就把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，先把蛋白、皮蛋和咸蛋混合一起后，蒸10分钟，再倒入蛋黄液，蒸3-4分钟即可。

温馨小贴士：

1. 这里不需要加调料，本身咸鸭蛋就是咸的，味道已经够了。

2. 在蒸之前要把盒子抹一层油，这样等蒸完就很好脱模，形状也漂亮。

3. 在蒸之前，要盖张保鲜膜然后再刺上小洞，也会使蛋蒸出来漂亮。