|
冬菇油菜  做法： 1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。 2、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。 3、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下。 4、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精调匀即成。  黑椒炒虾 材料：虾仁8只、黄油 10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、香料（如果没有可省略） 少许、盐 少许、柠檬汁适量； 做法: 1.大虾解冻，去头剥壳。如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾）。 2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。 3.大蒜变金黄色后，加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。 4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦。（从大虾下锅到起锅，绝对不超过五分钟的）装盘。  春卷蘸酱 材料： 3汤匙花生酱 半茶匙五香粉 1茶匙黑胡椒粉 3汤匙素食蚝油 1汤匙糖 1茶匙麻油 2汤匙木薯淀粉 1汤匙植物油 做法： 用微火烧热油。 加入五香粉、黑胡椒粉和花生酱，炒香。 然后，加入其他材料，不断搅拌至煮沸。 取出，置入一碗，洒上芫茜碎即可。  蔬菜牛肉丁 材料：牛里脊；洋葱；土豆；玉米；生菜；胡萝卜；盐；胡椒；料酒；生粉； 做法： 1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟； 2、将洋葱土豆玉米生菜胡萝卜切丁备用； 3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒，(不嫌麻烦的话，可以分开炒，最后再倒在一起混合炒就可以了。)我家锅子比较大，所以我在炒菜的时候，半边炒蔬菜，半边炒牛肉丁，省事多了。注意，要油稍微多放点，这样炒过蔬菜之后，将锅略微侧过来点，还有油多出来，这时候加牛肉丁滑炒下，正好。 4、加入牛肉丁之后，炒至基本变色即可，加生菜进去，拌匀，加点盐和鸡精调味即可。
|
|
|
