你说不许喝粥，我说少喝牛奶

01

不要吃垃圾食品，这个守一非常赞同。但不许喝粥，守一真的不敢苟同。

而且关于什么才是垃圾食品，恐怕我跟张主任的观点也不尽相同。

在张主任眼中，牛奶才是有营养的，当然，还有我不太懂的三明治。

吃什么，不吃什么，怎么吃才是有利于健康的，这其实是一个文化上的事。

现在的主流媒体，包括张主任在内，他们都认为主食是没有营养的，甚至是垃圾食品，这样的言论，蛊惑了很多人。

很多人按照专家的说法去安排饮食结构，但发现身体并没有好转，有的甚至是越来越差，到底是什么原因？

原因就在于，实践才是检验真理的唯一标准。

在西方所谓的营养学观念里，主食只不过是碳水化合物，没有蛋白质，不含这，不含那，所以没有营养。而牛奶则富含蛋白质，所以有营养。

看到了吧，他们研究食物，和研究中药是一个层次的选手。

所以说他们既不懂营养，也不懂中医药。

我们前面文章已经说过，麻黄茎可以发汗，而麻黄根则功效相反，主要是止汗。如果走进西方研究药物的死胡同，也就是有效成分来说，麻黄茎和麻黄根的有效成分都是麻黄咸，但为什么会产生截然相反的功效呢？对于这个问题，西方人是永远理解不了的。

同样，对于食物，从中医的理念来说，我们吃的是食物的气。但对于西方人来说，他们就会把食物拆分到分子层面，说你吃这些是碳水化合物，那些是蛋白质等等。

为什么谷物，也就是植物的种子，中医认为有营养呢。

因为只有气，才能生气。植物的种子，他以后要长成一棵大树大草的，可见里面蕴藏着无尽的生机之气。吃了谷物，消化掉他们的生机之气，然后你才能得气，气血才能足。

一谈到气很多人会觉得太玄乎了，理解不了。那我们就试着换一种说法来解释，以便大家容易理解。

钻石的化学成份有99.98%的碳分子，我们发电烧的煤也是碳分子组成，同样是碳分子，有区别么？区别大了。很多人会说，价格差的远了去了。

同样是碳分子，为什么有的组成了钻石，而有的形成了煤炭呢？原因就在于两个字：能量。

将碳分子组成钻石和将碳分子组成煤炭所需要的能量是不同的。也就是说，虽然从分子层面来看，都是碳，但要把这些碳分子组成不同的结构，不同的物质，显然是要花费不同的能量的。

植物的种子为什么能长出参天大树呢？因为里面包含了无限的生机之气和信息，其实也就是能量。

所以，不要小看主食都是碳水化合物，你把它们拆分成碳分子和水分子容易，但要是给你一堆碳分子和水分子，你把它还原成种子试试？你根本做不到。

但牛奶这种蛋白质就不同了。你拆开来看是蛋白质，你把它们组合起来看，他们依然和蛋白质差不了太多，因为牛奶以后可长不出来一头奶牛。

02

从中医角度来说，牛奶是阴寒之物。母乳，牛奶，一般都是婴儿和小孩子才喝。而且婴儿喝一段时间就要断奶，为什么呢？因为太寒了。小孩子阳气足，所以他们能够化开这些阴寒之物，但到了一定年龄，就不能再喝了，否则会伤害到阳气。

而且吃什么，不吃什么，和体质也是有关系的，就像喝中药一样，也要辨证。

中国人属于中和之气，所以比较杂食，什么都要吃一点，但主要以五谷为主，也就是我们说的主食，因为主食才是最有营养的。

但外国人可不一样，他们是得天地偏气而生，比如他们普遍汗毛比较重，因为他们胃火炽盛，普遍体热。所以他们一进饭店，先来一大杯冰水。而且他们饭量相比中国人出奇的大。所以你看外国人吃生肉也没有问题，因为他们胃火太旺了。

所以，外国人喝牛奶，他们是能化掉牛奶的阴寒之气的，可以说是正好中和了他们的胃火，可谓是以偏纠偏。

但你中国人如果天天喝牛奶，很多人下场会是这样的：气虚，血虚。如果吃多了冷食和水果，那么还会痰饮体质。如果吃多了肉，那么你还会体毛粗壮，毛孔粗大，胃气上逆口腔异味，腋臭等。满脸痘痘，还会贫血。

这就是饮食上的辨证。

就好像北极熊吃肉，而大熊猫吃竹子一样，根本不是一种生物。

03

那什么样的饮食才是符合中国人的呢？那当然还得看咱老祖宗留下来的真言。

内经可是至道之宗，奉生之始。要学养生，内经是必看的。

内经中说，毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。

毒药攻邪，说的是偏性比较大的中药用来以毒攻毒，以偏纠编。

五谷为养，说的就是五谷才是最有营养的，才是最养人的，才是最符合中国人的体质的。

五果为助，五畜为益，五菜为充，这些都是辅助的，因为中国人得天地之和气而生，不偏不倚，中正平和，所以果畜菜都要吃一点，以平衡人体。

气味合而服之，以补精益气，这是食疗的鼻祖。

食疗，就是看人体哪里偏了，然后针对性的多吃一些食物，用食物特别微弱的偏性，慢慢的来调养身体，达到平衡的目的。

从内经我们也能看出来，所谓的素食主义者，是不可取的。只吃素菜，不吃肉，人也会偏。只吃肉，不吃菜，人也会偏。

只有以五谷为主食，配合果，肉，菜，才能营养均衡。

有一点要提醒一下，这里的果，更多的指的是坚果，而不是水果。因为水果普遍有寒性，不适宜长久食用。很多人减肥只吃水果，人会吃出大毛病。

04

民以食为天。

吃是一项大学问，吃不好真会吃出毛病。

病从口入，可不单单是说吃进去了不干净的细菌，更多的是指饮食不均衡，偏好某一口，把人吃出了偏性，也就是病。另外也是说不能暴饮暴食，要食饮有节。

西方营养学，败坏了中国人的体质。那些还在迷信外国月亮圆的同胞们，你们可长点心吧，不要再被忽悠了。