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蒜泥茄条  材料：茄子、蒜、白糖、生抽、蒸鱼豉油、葱花 做法： 1、茄子清洗干净去蒂，切长条; 2、切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘; 3、蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上; 4、调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁，把料汁淋在码好的茄子上即可。  茶树菇烧豆腐 做法 1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净，切段，青椒切菱形片；胡萝卜切片 2.豆腐切片 3.锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出 4.先爆香姜，放入茶树菇 5.再放入青椒、胡萝卜 6.与豆腐一起拌炒均匀，加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味  荷兰豆炒马蹄 材 料 荷兰豆150g 马蹄5个 胡萝卜1根 玉米油20g 姜末适量 盐3g 白胡椒粉少许 做 法 1. 荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净 2. 胡萝卜、马蹄切片； 3. 油锅烧热，下姜末炒香 4. 胡萝卜煸炒 5. 下荷兰豆和马蹄 6. 加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘  西红柿鱼丸 材料：鲢鱼（根据自己喜好选刺少的其它鱼也行），西红柿，葱，姜，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉。 做法： 1、鲢鱼一条，将鱼分割成五大块，鱼头 鱼尾 鱼骨 鱼腹肉二块。 2、鱼腹肉片去大刺，用肉捶将鱼肉捶松，用刀一点点儿的刮下鱼肉，自然成蓉状。 3、自家吃，不必取太多，能看到鱼红即可，不再多取，余下部分切块后烧了吃。这样取肉，基本没什么刺。 4、将鱼蓉放碗里。准备葱姜水和淀粉。往鱼蓉里加料酒，盐，一点儿生抽，搅拌均匀。一点点儿的加入葱姜水，搅拌均匀，至水分全部跟肉蓉融合。 5、鱼肉糊糊至理想状态后拌入食用油拌均匀。鱼肉跟水的比例大约为一比一。往肉糊中加入淀粉，搅拌均匀。 6、烧一锅水，水温热后关火，用手或者勺子将鱼肉糊糊舀入水中。全部舀完后开火烧开。打去浮末。关火把丸子养在水中。 7、准备西红柿，西红柿切块，鱼丸捞出后稍加改刀。炒锅倒油，烧热后下西红柿块翻炒出酱。倒入鱼丸，加生抽，盐和胡椒粉及一点儿糖调味儿，出锅即可。
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